Urap sayur yang renyah dibalut bumbu kelapa yang pedas manis. Sajian sayuran khas Jawa ini jadi lauk wajib saat tumpengan dan punya makna khusus. Kemudian diaduk dengan kelapa agak muda yang diparut dan diberi bumbu pedas manis.
Ayo rek simak sampai habis ya.
Masakan urap ini masuk kategori masakan kuno atau kampungan, sebab urap merupakan resep masakan yang berasal dari pedesaan.
Meski resepnya terlalu sederhana, namun untuk rasanya sendiri luar biasa enak.
Kamu bisa membuat Urap-urap Sayur Jawa Timuran. Pedas, Manis, enak tenan loh 😋! menggunakan 23 bahan dan 3 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Urap-urap Sayur Jawa Timuran. Pedas, Manis, enak tenan loh 😋!
- Siapkan 200 gr kelapa setengah tua yang sudah diparut panjang.
- Anda butuh 4 siung Bawang putih.
- Kamu butuh 2 buah Cabe merah kering, rendam air panas. Jika tidak ada pakai aja 3 buah cabe merah segar buang biji.
- Siapkan 1/2 ruas jari telunjuk Kencur.
- Kamu butuh 1 ruas jari jempol Lengkuas muda.
- Siapkan Sedikit Terasi bakar.
- Siapkan 5 buah Cabe rawit (skip boleh jika tdk mau pedas).
- Bunda butuh 5 lembar Daun jeruk.
- Kamu butuh 2 sdm Gula merah sisir.
- Kamu butuh 2 sdm Gula pasir.
- Bunda butuh 1 1/2 sdt Garam.
- Anda butuh 1 ikat Bayam, ambil daunnya.
- Anda butuh 1 ikat Daun kenikir, ambil daunnya.
- Kamu butuh 1 buah Mentimun, potong sesuai selera.
- Siapkan 100 gr Kecambah kacang hijau (tauge) kalau sempet siangi akarnya. Saya nggak 😜.
- Kamu butuh 5 buah Kacang panjang, potong sesuai selera.
- Siapkan 1/4 buah Kubis, buang tulang tengahnya, iris kasar.
- Kamu butuh Pendamping :.
- Kamu butuh Ayam bakar bumbu rujak.
- Kamu butuh Teri jengki goreng.
- Siapkan Tahu dan tempe goreng.
- Anda butuh Cabe rawit lalap.
- Anda butuh Rempeyek kacang.
Hal ini karena campuran parutan kelapa yang gurih dan disatukan dengan bahan. Kali ini MAHI ingin berbagi resep urap sayur manis pedas yang cocok dipadankan dengan berbagai hidangan lauk. Banyak dari kita yang mengenal urap sayur ketika ditampilkan sebagai pendamping nasi tumpeng. Hidangan tersebut memang kurang rasanya tanpa kehadiran urap sayur. Nurul Hidayah - Urap-Urap Jawa Timur memang sudah menjadi makanan yang populer di daerah Jawa Timuran. Urap-urap sayur merupakan perpaduan antara parutan kelapa dengan beberapa macam sayuran seperti taoge, kacang panjang, wortel, kangkung, gubis dan lain sebagainya menurut.
Cara membuat Urap-urap Sayur Jawa Timuran. Pedas, Manis, enak tenan loh 😋!
- Haluskan bawang putih + cabe merah + cabe rawit + trasi + kencur + lengkuas + 4 lembar daun jeruk. Tambahkan garam + gula pasir + gula merah. Haluskan kembali. Masukkan kelapa parut, aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Koreksi rasa. Pastikan kelapa benar2 terasa mantap bumbu dan rasanya, krn setelah di campur dengan sayuran pasti rasanya bakal berkurang. Pindahkan ke wadah tahan panas tambahkan 1 lembar daun jeruk yang tersisa. Kukus sampai matang kurleb 20 menit..
- Didihkan air kurleb 800 ml air + setengah sendok teh garam. Rebus bersamaan tauge dan kubis, sebentar saja. Angkat, tiriskan. Rebus kacang panjang. Angkat, tiriskan. Rebus bayam sebentar, angkat siram air dingin, Iris-iris. Rebus daun kenikir, angkat, tiriskan..
- Ambil sayuran rebus seperlunya, tambahkan timun dan teri jengki goreng. Aduk bersama kelapa parut berbumbu secukupnya. Sajikan dengan nasi jagung dan lauk ayam panggang bumbu rujak, plus tahu dan tempe goreng... Jangan lupa cabe rawit dan rempeyek kacang biar tambah meriah... 😄.
Resep urap sayur ini terdiri dari beberapa macam rebusan sayur seperti kacang panjang, kecipir, daun singkong, tauge, kol yang di campur dengan bumbu kelapa parut. Tentunya Anda masih bisa menambahkan atau mengganti sayuran sesuai selera Anda. Cara membuat urap sayur ini sangat mudah dan rasanya enak dan tentunya sehat.
Resep urap sayur bumbu Jawa pedas manis. Urap sayur pedas tidak mudah basi dijamin lahap makannya. Jawa Timur memiliki banyak olahan sayur yang populer di Indonesia, salah satunya urap. Urap terdiri dari sayuran yang direbus, lalu dicampur kelapa parut yang dibumbui pedas.
Gampang sekali bukan membuat Urap-urap Sayur Jawa Timuran. Pedas, Manis, enak tenan loh 😋! ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/562603-urap-urap-sayur-jawa-timuran-pedas-manis-enak-tenan-loh