Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)

Kamu bisa memasak Kluban Botok (Urap Sawi + Botok) menggunakan 30 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)

1. Kamu butuh Bahan Urap:.
2. Siapkan 1/2 kg Sawi putih, potong-potong 4 cm.
3. Siapkan 2 buah wortel, iris korek api.
4. Anda butuh 1/4 butir Kelapa agak muda, parut.
5. Kamu butuh Bisa gunakan sayuran lain yang cocok untuk urap.
6. Kamu butuh Bahan Sambal.
7. Siapkan 4 buah cabai keriting.
8. Siapkan 15 buah cabai rawit merah.
9. Siapkan Sedikit terasi bakar.
10. Bunda butuh 1 siung bawang putih.
11. Kamu butuh 50 gr kacang tanah, sangrai.
12. Siapkan 1 sdm garam.
13. Bunda butuh 100 gr gula Jawa.
14. Siapkan 3 cm kencur.
15. Siapkan Bahan Botok.
16. Anda butuh 1 liter santan, sedang.
17. Siapkan 5 buah tahu kulit.
18. Siapkan 1 papan tempe, potong kotak 4 x 4 cm.
19. Anda butuh 1 papan tempe gembus, potong Kotak 4 x 4 cm.
20. Siapkan 5 buah jagung putren/baby corn, iris tipis.
21. Kamu butuh Bumbu Botok:.
22. Siapkan 7 siung bawang merah.
23. Siapkan 4 siung bawang putih.
24. Siapkan 3 cm kencur.
25. Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
26. Siapkan 1 sdt kaldu bubuk.
27. Anda butuh 1-2 sdm garam.
28. Siapkan 1 sdt gula pasir.
29. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
30. Siapkan 2 cm lengkuas.

Langkah-langkah untuk buat Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)

1. Membuat urap: rebus sawi, dan wortel, tiriskan.
2. Campur sawi, wortel dan kelapa parut. Sisihkan.
3. Siapkan sambal kacang, ulek semua bahan sambal, biarkan cabai mentah saja. Cek rasa. Taruh sambal di mangkuk, beri sedikit air matang. Sisihkan.
4. Haluskan bumbu Botok: bawang merah, bawang putih, kencur. Rebus santan sampai mendidih lalu masukkan bumbu halus, ketumbar bubuk, daun salam dan..
5. Setelah mendidih masukan tahu, tempe, dan putren masak hingga mendidih, lalu baru masukkan tempe gembus. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Cek rasa..
6. Cara menyajikan: taruh botok di piring, tambahkan urap/kluban sawi, siram dengan sambal kacang.

Gampang sekali bukan bikin Kluban Botok (Urap Sawi + Botok) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14538736-kluban-botok-urap-sawi-botok

Video Kluban Botok (Urap Sawi + Botok)