Kamu bisa membuat Pecel dan Urap Simple memakai 19 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Pecel dan Urap Simple
- Siapkan 4 ikat kenikir (petik batang dan daun mudanya, cuci bersih).
- Siapkan 1/2 bagian sawi putih (cuci bersih, dan potong serong kecil).
- Siapkan 1 ikat kacang panjang (cuci bersih, potek/potong agak panjang).
- Siapkan secukupnya air untuk merebus (tambah garam sepucuk).
- Siapkan Bumbu Kacang :.
- Kamu butuh 150 gr kacang tanah sangrai.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1/4 blok gula merah.
- Siapkan sepucuk garam (1/4 sdt).
- Siapkan 1 buah cabai merah.
- Siapkan 1 cm kencur.
- Kamu butuh Bumbu Urap :.
- Anda butuh 1 buah kelapa parut (kelapa muda lebih baik).
- Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 1/4 blok gula merah.
- Siapkan 5 buah cabai rawit merah (besar2 ukurannya).
- Kamu butuh 4 cm kencur.
- Bunda butuh 1 siung bawang putih ukuran besar.
- Siapkan 1/2 sdt garam (sesuai selera).
Langkah-langkah untuk membuat Pecel dan Urap Simple
- Rebus air dalam panci (sudah tambah garam) sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kenikir dan kacang panjang, penyetkan dengan alat saringan supaya daun masuk ke air sepenuhnya. Tunggu mendidih lagi, angkat dan tiriskan (diangkatnya jangan terlalu lama dari saat mendidih, sayur akan terlalu lembek, kurang bagus)..
- Setelah kenikir dan kacang panjang diangkat dari panci, masukkan sawi putih (ini tidak lama mendidihnya). Lalu, angkat dan tiriskan..
- Selagi merebus, bakar bumbu sebentar : bawang putih dan kencur, di bawah panci rebusan..
- Haluskan semua bumbu kacang, termasuk kencur yg sudah dibakar. Larutkan bumbu yang telah halus dengan air hangat secukupnya, jangan terlalu encer, kurang enak rasanya..
- Haluskan semua bumbu urap, termasuk bawang dan kencur yang sudah dibakar. Lalu, gongsong bumbu urap (tanpa minyak) sampai bumbu merata dan agak kering parutan kelapanya. (Jangan sampai gosong, harus rajin diaduk-aduk)..
- Sayuran yang sudah direbus siap disajikan dengan bumbu urap dan pecel, ditambah tempe goreng dan kerupuk putih juga nikmat loh. ^^.
Mudah sekali kan bikin Pecel dan Urap Simple ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/1090491-pecel-dan-urap-simple