Nasi Krawu Daging Khas Jawa Timur

Kamu bisa buat Nasi Krawu Daging Khas Jawa Timur memakai 28 bahan dan 8 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Nasi Krawu Daging Khas Jawa Timur

1. Siapkan 500 gr Daging Sapi (Gandik/Paha).
2. Kamu butuh 700 ml air.
3. Siapkan 1 sdt garam.
4. Siapkan 2 lbr daun salam.
5. Siapkan 1 btg sereh, memarkan.
6. Siapkan 200 ml santan kental.
7. Kamu butuh Bumbu Halus.
8. Siapkan 10 siung bawang merah.
9. Siapkan 5 siung bawang putih.
10. Bunda butuh 2 cm lengkuas.
11. Siapkan 3 cm kunyit.
12. Siapkan 1 sdm ketumbar.
13. Kamu butuh 5 butir kemiri.
14. Siapkan 1/4 sdt asam jawa.
15. Anda butuh 2 sdm gula merah yang sudah disisir.
16. Siapkan 1 sdt garam.
17. Kamu butuh Serundeng Kelapa.
18. Kamu butuh 1 butir Kelapa setengah tua (parut memanjang).
19. Siapkan 3 siung bawang putih.
20. Siapkan 2 cm kunyit.
21. Anda butuh 50 gr gula merah.
22. Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
23. Kamu butuh Sambal Terasi.
24. Anda butuh 1 sdt terasi matang.
25. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
26. Anda butuh 1 buah Tomat.
27. Kamu butuh secukupnya Gula.
28. Kamu butuh secukupnya Garam.

Cara buat Nasi Krawu Daging Khas Jawa Timur

1. Masukkan daging beserta air dan garam ke dalam panci presto. Proses selama 15 menit (terhitung sejak berdesis).
2. Matikan dan diamkan hingga tekanannya habis. Pisahkan kaldunya, ambil 250ml. Kemudian suwir2 daging. Masukkan kaldu sisa tadi..
3. Masukkan bumbu halus, daun salam dan sereh. Proses presto lagi selama 10 menit (sejak berdesis). Lalu matikan dan diamkan hingga tekanannya habis..
4. Buka tutup panci, tuang santan kental. Masak dengan api yg sangat kecil hingga kuah menyusut..
5. Selagi menunggu kuah daging menyusut, kita buat serundengnya. Haluskan bawang putih, kunyit dan gula merah. Lalu masukkan bersama kelapa parut ke dalam wajan tanpa minyak. Masak dengan api sedang. Sangrai dan aduk, masukkan daun jeruk, gula, garam, dan aduk terus sampai mengering berwarna kecoklatan..
6. Cek kuah daging, apabila sudah sangat menyusut, masukkan serundeng tadi sebanyak 5-6 sendok makan ke dalam daging. Aduk rata hingga kuah habis atau mengering. Masak dengan api kecil saja. Lalu angkat jika sudah kering..
7. Untuk membuat sambal terasi, cukup goreng tomat dan cabe, kemudian ulek bersama terasi, gula dan garam. Jangan lupa cek rasa..
8. Sajikan dengan nasi panas, serta lalapan sesuai selera. Kalau saya cukup pake irisan timun..

Gampang sekali kan buat Nasi Krawu Daging Khas Jawa Timur ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/11518055-nasi-krawu-daging-khas-jawa-timur

Video Nasi Krawu Daging Khas Jawa Timur