Lihat juga resep Sate Kikil Bumbu Kacang enak lainnya. Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, Sunda: Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel.
Ilustrasi sate kikil dengan nasi bakar (instagram.com/pandafoodpedia).
Sesekali olesi sisa bumbu agar rasanya semakin mantap.
Sate Kikil + bumbu kacang + lontong/nasi.
Bunda bisa buat Sate kikil menggunakan 23 bahan dan 15 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Sate kikil
- Siapkan 500 gram Kikil.
- Anda butuh Minyak secukupnya untuk menumis.
- Siapkan 3 bungkus santan kara.
- Kamu butuh 1/2 gelas belimbing Air.
- Bunda butuh secukupnya Garam.
- Anda butuh secukupnya Kecap.
- Bunda butuh 2 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 cm lengkuas digeprek.
- Siapkan 1 cm jahe digeprek.
- Anda butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt kerumbar bubuk.
- Siapkan 1/4 sdt terasi.
- Bunda butuh 1 batang sereh digeprek.
- Siapkan Bumbu kacang :.
- Kamu butuh Kacang tanah (3 genggam tangan).
- Kamu butuh Cabe rawit merah sesuai selera (saya 6).
- Anda butuh 1 siung Bawang putih.
- Kamu butuh Gula merah ambil 3/4 dari 1 buah.
- Kamu butuh secukupnya Kecap.
This article is part of the series on. Indonesia portal Food portal. v. t. e. Satay (/ˈsɑːteɪ/ SAH-tay, in USA also /ˈsæteɪ/ SA-tay), or sate in Indonesian and Malay spelling. Sate kikil ini menarik sekali untuk coba dibuat, karena sangat Sate kikil Sate kikil ini simple banget tapi mempunyai rasa yang khas. Berbahan dari kikil sapi yang sdh. Sate Kikil adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel, yang dinamai kikil.
Cara memasak Sate kikil
- Rebus kikil dengan air mendidih bersama jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga empuk lalu tiriskan bersama daun salam daun jeruk dan juga jahe lengkuas (agar amis kikilnya hilang).
- Tumis bumbu yang sudah diulek/ diblender masukkan sereh.
- Beri garam dan sedikit penyedap rasa.
- Masukan santan dan kecap.
- Masukkan air.
- Aduk rata.
- Masukkan kikil yang telah direbus dan ditiriskan (daun salam daun jeruk dan jahe lengkuas ikut dimasukkan ya).
- Aduk terus sampai santan dan air mengental (aduk terus ya bunda, jangan sampai santannya hangus).
- Koreksi rasa.
- Dinginkan kikil lalu siapkan ditusukan untuk dibakar.
- Olesi sedikit kecap saat ingin dibakar.
- Setelah dibakar.
- Bumbu kacang hanya diulek saja : kacang tanah yg sudah digoreng, bawang putih, cabe rawit merah, gula merah, garam dan kecap (saya lebih suka ulek kasar jangan kehalusan).
- Ps : kalo bumbu ungkepan kikilnya masih lebih bisa dicampur ke bumbu kacang.
- Siap disajikan.
Sate kikil ini di Jepara lebih dikenal dengan nama Sate Cecek. Sate ini biasanya dikonsumsi dengan kuah kacang, bacem, atau bumbu kuning, tergantung variasi resep di tiap daerah. Sate Kikil Bumbu Kacang ala Rika. "Hmm, kikil lagi kikil lagi.".
Yup, begitu komentar keponakanku, Leka, ketika aku sedang menyiapkan bahan-bahan untuk dimasak hari ini, hehehehe. *Sate Kikil bumbu Kacang* step by step. Fimela.com, Jakarta Kikil bisa diolah jadi hidangan sate yang lezat. Menggunakan bumbu kacang, maka kita akan mendapatkan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Resep Sate Kikil Bumbu Kacang yang Lezatnya Kebangetan.
Mudah sekali bukan bikin Sate kikil ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3821004-sate-kikil