Lihat juga resep Sate Kikil Bumbu Kacang enak lainnya. Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Saté kikil) (DI Yogyakarta), (Aksara Sunda Baku: ᮞᮒᮦ ᮎᮥᮀᮊᮢᮤᮀ, Sunda: Saté Cungkring) (Bogor) adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel.
Ilustrasi sate kikil dengan nasi bakar (instagram.com/pandafoodpedia).
Sesekali olesi sisa bumbu agar rasanya semakin mantap.
Sate Kikil + bumbu kacang + lontong/nasi.
Bunda bisa buat Sate Kikil menggunakan 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Sate Kikil
- Bunda butuh 1/2 kg kikil, aku pake kikil sapi.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 1 Batang sereh, geprek.
- Kamu butuh 1 ruas lengkuas.
- Bunda butuh Secukupnya gula merah.
- Siapkan Air asam jawa.
- Bunda butuh Garam.
- Siapkan Penyedap rasa,.
- Siapkan 4 sendok makan kecap.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya kacang tanah goreng.
- Kamu butuh 3 buah cabe keriting.
- Siapkan Secukupnya cabe rawit, sesuai selera.
- Bunda butuh 3 butir Kemiri.
- Siapkan Secukupnya terasi.
This article is part of the series on. Indonesia portal Food portal. v. t. e. Satay (/ˈsɑːteɪ/ SAH-tay, in USA also /ˈsæteɪ/ SA-tay), or sate in Indonesian and Malay spelling. Sate kikil ini menarik sekali untuk coba dibuat, karena sangat Sate kikil Sate kikil ini simple banget tapi mempunyai rasa yang khas. Berbahan dari kikil sapi yang sdh. Sate Kikil adalah makanan berbentuk sate dari bagian kulit binatang yang direbus dalam waktu yang lama sehingga menjadi berbentuk seperti gel, yang dinamai kikil.
Cara membuat Sate Kikil
- Kikil direbus 2 kali, yg pertama di rebus dengan air doang selama setengah jam, buang airnya, rebus kembali dengan campuran daun salam, jeruk purut, serai dan lengkuas selama 15 menit.
- Setelah matang kikil dipotong kotak kotak.
- Blender bumbu halus, kemudian tumis dengan daun salam dan daun jeruk, tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah, 1 sendok makan kecap dan air asam.
- Masukkan kikil yg sudah dipotong-potong tadi dan tambahkan air.
- Masak sampai air menyusut kering pada kikilnya, tunggu dingin, kemudian tusuk dengan tusuk sate dan bakar sebentar saja atau sesuai selera.
- Sisa bumbu tadi pindahkan ke mangkok, tambahkan dengan kecap manis dan irisan bawang merah mentah/bawang merah goreng.
Sate kikil ini di Jepara lebih dikenal dengan nama Sate Cecek. Sate ini biasanya dikonsumsi dengan kuah kacang, bacem, atau bumbu kuning, tergantung variasi resep di tiap daerah. Sate Kikil Bumbu Kacang ala Rika. "Hmm, kikil lagi kikil lagi.".
Yup, begitu komentar keponakanku, Leka, ketika aku sedang menyiapkan bahan-bahan untuk dimasak hari ini, hehehehe. *Sate Kikil bumbu Kacang* step by step. Fimela.com, Jakarta Kikil bisa diolah jadi hidangan sate yang lezat. Menggunakan bumbu kacang, maka kita akan mendapatkan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Resep Sate Kikil Bumbu Kacang yang Lezatnya Kebangetan.
Mudah sekali bukan memasak Sate Kikil ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/3208310-sate-kikil