Cecek Sapi, cuci bersih dan potong sesuai selera•Daun Salam•Daun Jeruk, sobek²•Serai, memarkan•Air Asam Jawa•Gula Merah Sisir•Ketumbar Bubuk "sate cecek" kikil sapi yg jenis tipis. cecek•kacang tanah•air•sate secukupnya•Kecap manis•garam•gula pasir•Bumbu iris Berbeda dengan sate jenis lainnya, sate ini biasanya tidak dibumbui terlebih dahulu. Sate kikil atau populer dengan nama sate cecek adalah makanan khas dari Jepara yang terbuat dari kikil sapi. Sate ini dulunya disajikan untuk lauk Horok-Horok (makanan pokok orang Jepara pada era kolonial).
Cara membuat sate kikil/cecek/kulit sapi pedas.
Lihat kikil (cecek dalam bahasa jawa) dikulkas nganggur, lagi bingung mau diapain, kebetulan lihat resepnya mbk LC akhirnya dibikin sate juga.
Masukkan kikil,daun jeruk,air asam jawa, garam & penyedap rasa.
Kamu bisa buat "sate cecek" kikil sapi yg jenis tipis memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat "sate cecek" kikil sapi yg jenis tipis
- Anda butuh 300 gr cecek.
- Siapkan 100 gr kacang tanah.
- Siapkan 300 ml air.
- Siapkan Tusuk sate secukupnya.
- Bunda butuh secukupnya Kecap manis.
- Kamu butuh 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan Bumbu iris :.
- Kamu butuh 3 iris jahe.
- Kamu butuh 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 1/4 merica.
- Siapkan 5 cabe rawit / sesuai selera.
- Siapkan 1 cabe merah besar.
Setelah matang tusuk-tusuk sate, jika suka di panggang. Sate Padang menggunakan daging dari jeroan sapi atau kambing yang direbus dengan bumbu lalu dipanggang. Sate kikil atau yang biasa disebut dengan sate cecek merupakan makanan khas dari daerah Jepara. Sate kikil biasanya disajikan untuk lauk Horok-Horok (makanan pokok warga Jepara. Sate Cecek adalah masakan khas Jepara yang mudah di jumpai di Pasar Tradisional Jepara. Sate Cecek adalah bahannya berasal dari cecek yaitu kulit bagian kikil (kaki binatang) sapi, kambing, maupun kerbau.
Instruksi untuk membuat "sate cecek" kikil sapi yg jenis tipis
- Cuci bersih cecek lalu potong potong dan rebus sampai embuk lalu tiriskan.
- Goreng kacang dan bumbu lalu haluskan masukan bumbu dan kacang kedalam wajan lalu tambahkan air ~ garam ~ gula~ kecap manis rebus sampai air berkurang / mengental lalu ambil separuh dan sisihkan.
- Sisah bumbu yg diwajan masukan cecek masak sampai meresap lalu matikan apinya.
- Biarkan agak dingin lalu masukan cecek ke tusukan sate lalu bakar (saya bakar pakai teflon).
- Setelah sate garing dan gurih taruh diatas piring kucuri dengan sisah bumbu taburi.dengan cabe iris ~ bawang merah iris ~ dll sesuai selera.
Cecek di Jepara biasanya dihidangkan sebagai lauk makan horok-horok. Resep Sate Cecek Kulit Sapi Masak Cepat Enak from img-global.cpcdn.com. Gulai kikil sapi ala restoran mewah yang enak gulai kikil sapi.
Sate kikil ini di jepara lebih dikenal dengan nama sate cecek. Lihat juga resep tumis kecap tahu tempe kacang panjang plus cecek enak lainnya. Resep rendang daging sapi bukan hanya cara membuatnya yang penting, tapi juga memilih jenis dagingnya juga harus benar. Sate kikil Sate kikil ini simple banget tapi mempunyai rasa yang khas.
Mudah sekali kan bikin "sate cecek" kikil sapi yg jenis tipis ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6912205-sate-cecek-kikil-sapi-yg-jenis-tipis