Bunda bisa buat Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng menggunakan 23 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan buat Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng
- Bunda butuh 1 ekor ayam pejantan (berat 550gr), potong 4 lalu cuci bersih.
- Siapkan 4 cm lengkuas geprek.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 100 gr gula merah aren.
- Kamu butuh 2 sdm kecap manis.
- Siapkan 400 ml santan sedang.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
- Anda butuh Bumbu halus :.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Anda butuh 1.5 sdt garam.
- Kamu butuh Bahan serundeng :.
- Anda butuh 1/4 buah kelapa parut.
- Kamu butuh Sisa kuah ungkepan ayam, saring dulu (kurleb 150ml).
- Siapkan Bahan sambal :.
- Siapkan 15 buah cabe merah keriting (digoreng).
- Bunda butuh 5 butir bawang merah (digoreng).
- Bunda butuh 1 buah tomat merah besar (digoreng).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Pelengkap :.
- Siapkan Lalapan.
Step by step untuk buat Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng
- Campur santan, ayam, bumbu halus, gula aren, kecap, lengkuas dan daun salam. Ungkep hingga airnya tinggal 1/4. Pisahkan ayam dan kuah ungkepnya.
- Serundeng : Campur kelapa parut dan sisa kuah, aduk rata. Pindahkan kewajan teplon lalu sangrai hingga kering. Serundeng siap disajikan.
- Sambal bawang : Ulek semua bahan sambal, garam dan gula pasir. Tumis hingga tanak. Koreksi rasa dan siap disajikan.
- Goreng ayam hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama serundeng, sambal dan lalapan.
Mudah sekali bukan bikin Ayam Bumbu Gepuk Tabur Serundeng ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/11542767-ayam-bumbu-gepuk-tabur-serundeng