Kamu bisa buat Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis) memakai 24 bahan dan 9 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis)
- Bunda butuh Bahan :.
- Siapkan 6 potong Ayam.
- Siapkan Air jeruk nipis.
- Siapkan 1/2 butir kelapa parut.
- Anda butuh Bumbu Halus :.
- Siapkan 8 siung Bawang Merah.
- Siapkan 6 siung Bawang putih.
- Bunda butuh 3 butir kemiri.
- Anda butuh 1 ruas kunyit.
- Kamu butuh 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan 5 cabe keriting (saya skip).
- Anda butuh 2 cabe besar.
- Kamu butuh 5-10 cabe rawit.
- Bunda butuh Bahan lain :.
- Siapkan 3 helai daun jeruk.
- Kamu butuh 2 helai daun salam.
- Kamu butuh 1 batang serai geprek.
- Anda butuh 1000 ml Air (sesuai selera).
- Siapkan 1/4 batok gula merah (me : ukuran besar).
- Siapkan secukupnya Garam.
- Siapkan Kadlu bubuk jika diperlukan (saya skip).
- Siapkan Minya untuk menggoreng.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
Cara membuat Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis)
- Cuci bersih ayam. Beri perasan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit. Cuci kembali. Sisihkan..
- Haluskan semua bumbu (saya diblender beri air sedikit). Sisihkan..
- Sangrai kelapa parut sebentar saja sampai agak kering (tidak basah).
- Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk kembali sampai bumbu bener bener matang. Kemudian masukkan Ayam yang sudah di cuci bersih. Aduk kembali sampai ayam terselimut bumbu. Kemudian masukkan air dan gula merah aduk kembali. Tutup dengan tutup panci dan tunggu sampai air agak sedikit menyusut..
- Masukkan kelapa parut yang telah disangrai kedalam ungkepan ayam. Aduk kembali. Tunggu sampai benar benar air ungkepan habis. Tunggu sampai dingin..
- Buang daun serai, daun jeruk dan daun salam. Angkat ayam dan sisihkan kelapa parut bumbunya..
- Siapkan minyak. Goreng ayam di minyak panas dengan api sedang. Balik kedua sisi sampai ayam matang. Angkat. Tiriskan diatas tisu makan (saya pakai sekitar 4 tisu makan biar minyak keserap di tisu).
- Goreng kelapa parut tadi kedalam minyak bekas menggoreng ayam sampai kering tapi tidak gosong. Angkat. (tiriskan diatas tisu yang dijembreng 😁 apa ya bahasa indonesia nya).
- Sajikan Ayam Goreng dengan nasi gurih hangat dan sayuran mentah serta sambil andalan keluarga. Selamat mencoba 😘😘.
Mudah sekali bukan buat Ayam Goreng Serundeng (Pedas Manis) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8715109-ayam-goreng-serundeng-pedas-manis