Kamu bisa membuat Serundeng Daging Sapi Manis Gurih memakai 14 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Serundeng Daging Sapi Manis Gurih
- Siapkan 500 gram daging sapi, potong kecil-kecil / tipis.
- Kamu butuh 1 butir kelapa setengah tua, kupas bersih, parut.
- Siapkan 1 sdm ketumbar, sangrai.
- Anda butuh 1/2 sdt merica butiran, sangrai.
- Kamu butuh 9 siung bawang merah, goreng.
- Anda butuh 9 siung bawang putih, goreng.
- Anda butuh 1 ruas jahe, goreng.
- Siapkan 1 ruas lengkuas, goreng.
- Siapkan 4 batang sereh, memarkan dan simpulkan.
- Bunda butuh 8 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 5 sdm (2 setengah keping) gula merah, sisir.
- Siapkan 1 liter (4 gelas belimbing) air.
- Siapkan secukupnya garam dan penyedap.
- Siapkan secukupnya minyak goreng.
Instruksi untuk membuat Serundeng Daging Sapi Manis Gurih
- Haluskan ketumbar, merica, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas. *Note : Ketumbar dan merica disangrai terlebih dahulu. Bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas juga digoreng terlebih dahulu sebelum dihaluskan. Tujuannya agar bumbu menjadi harum..
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, sereh, dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan 1 gelas air. Masak hingga air menyusut dan bumbu menjadi kental..
- Masukkan daging sapi. Masak hingga daging berubah warna. Tambahkan 3 gelas air. Masak hingga mendidih..
- Masukkan kelapa parut. Masak hingga air menyusut..
- Setelah air menyusut, masukkan gula merah, garam dan penyedap. Tes rasa. Masak dengan menggunakan api sedang / kecil sambil terus diaduk agar bagian bawahnya tidak gosong. *Note : Bagi yang tidak suka manis, gula merahnya bisa dikurangi sesuai selera..
- Masak hingga kelapa berubah warna menjadi kecoklatan dan kering. Semakin kering, maka serundeng akan semakin awet disimpan. Angkat dan taruh serundeng pada wadah datar agar cepat dingin. Setelah betul-betul dingin, masukkan serundeng dalam wadah kedap udara..
- Update 7 Januari 2017 : Setelah 2 minggu, Alhamdulillah serundengnya masih tetap enak, gak ada rasa 'tengik' sama sekali. (Walaupun dagingnya sudah habis hanya dalam waktu 2 hari 😁) Selain dimakan bersama nasi panas, serundengnya juga enak dimakan bersama dengan ketan..
Gampang sekali bukan memasak Serundeng Daging Sapi Manis Gurih ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/1713475-serundeng-daging-sapi-manis-gurih