Serundeng adalah sebuah masakan tradisional yang terbuat dari kelapa parut dan dimasak dengan bumbu manis, selain itu pada umumnya dalam membuatnya juga. Serundeng daging merupakan masakan yang berbahan dasar parutan kelapa yang dicampur dengan daging sapi yang dimasak kering dan memiliki rasa yang gurih. Untuk membuatnya di rumah, resep serundeng daging berikut ini bisa Anda jadikan referensi dalam memasaknya.
Masak ekstra untuk stok lauk di rumah.
Setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik daging dan cara memasak yang berbeda-beda.
Ada bagian yang cenderung lebih alot atau keras, ada juga yang mudah empuk.
Bunda bisa membuat Serundeng kelapa daging sapi memakai 24 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Serundeng kelapa daging sapi
- Siapkan 1/2 buah kelapa setengah tua,,,parut agak panjang.
- Siapkan 100 gram daging sapi yg sudah di rebus empuk.
- Siapkan Bahan cemplung :.
- Siapkan 1 batang sereh,, memarkan.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 1 jempol laos.
- Siapkan 2 buah/bijian asam Jawa.
- Anda butuh 20 gram gula merah (optional).
- Siapkan 2 sdm kecap manis.
- Siapkan Bahan bubuk :.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Kamu butuh 1 sdt gula palm (optional).
- Bunda butuh 1/2 sdt bubuk kaldu.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan Bahan bumbu halus :.
- Kamu butuh 6 butir bawang merah.
- Kamu butuh 3 siung bawang putih.
- Anda butuh 6 buah cabe rawit.
- Siapkan 5 buah lombok keriting (saya skip).
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Anda butuh 2 telunjuk kunyit (bisa di kurangi,,,sesuai selera).
- Anda butuh 1/2 sdm ketumbar.
Pilih daging sapi bagian kisi atau sengkel. Resep serundeng daging sapi biasa hanya menggunakan kelapa. Namun sekarang bisa menggunakan daging kambing, bahkan ada juga yang menggunakan daging ayam suwir. Asalkan jangan sampai menggunakan serundeng dengan proses bumbu dan bahan yang berbeda dengan. Resep serundeng daging sapi pedas spesial ini, kamu bisa pilih antara kelapa parut sangrai atau kelapa parut segar langsung dari buahnya itu. Perbedaanya terletak pada tingkat keribetan dan juga pada, kapan kamu mulai memasak kelapa parut tersebut.
Cara memasak Serundeng kelapa daging sapi
- Siapkan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga wangi.
- Masukkan sereh,daun salam,daun jeruk dan laos,,aduk rata.
- Potong dadu daging sapi yang sudah empuk lalu masukkan ke tumisan bumbu,,aduk sampai rata lau tambahkan bahan bumbu halus.
- Masukkan kelapa parut,,aduk sampai rata.
- Masak sambil di aduk2 agar tidak gosong,,masak pakai api kecil.
- Masak sampai benar2 kering ya agar lebih awet waktu penyimpanan nya.
Berikut cara membuat serundeng daging sapi tahan lama untuk stok lauk di rumah. Ungkep dulu dagingnya supaya lebih nikmat. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
Setelah kelapa berubah warna dan wangi, masukkan daging yang sudah diungkep sebelumnya. Resep Serundeng Daging Sapi Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Serundeng biasa menggunakan daging kelapa tapi kali ini menggunakan bahan daging sapi ada juga yang menggunakan daging kambing, serundeng daging ayam suwir asal jangan menggunakan. Daging sapi (bahasa Inggris: beef) adalah daging yang diperoleh dari sapi yang biasa dan umum digunakan untuk keperluan konsumsi makanan.
Mudah sekali kan membuat Serundeng kelapa daging sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14841594-serundeng-kelapa-daging-sapi