Anda bisa buat 315. Serundeng Dendeng Ragi memakai 11 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat 315. Serundeng Dendeng Ragi
- Kamu butuh 500 gr daging sapi dg lemak dan urat.
- Siapkan 800 gr kelapa parut.
- Siapkan Bumbu:.
- Bunda butuh 3 lbr daun salam.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk purut.
- Bunda butuh 1 bongkah lengkuas.
- Anda butuh 5 siung bawang putih.
- Siapkan 2 sdm ketumbar.
- Anda butuh 1 jempol asam jawa.
- Bunda butuh Secukupnya gula merah.
- Kamu butuh Secukupnya garam.
Step by step untuk buat 315. Serundeng Dendeng Ragi
- Potong2 daging, rebus hingga empuk. Sisakan kaldunya kira2 segelas..
- Parut kelapa memanjang (saya beli di pasar, minta kelapa diparut memanjang, bilang untuk serundeng). Sangrai kelapa parut hingga ringan, kering kecoklatan. Selalu diaduk agar matang merata tidak gosong..
- Haluskan bawang putih dan ketumbar. Potong belah lengkuas. Cairkan asam jawa dengan 2-3 sdm air panas..
- Panaskan daging dan kaldunya, masukkan bumbu, gula merah (tambahkan gula pasir bila perlu, rasa masakan ini cenderung manis gurih), garam dan asam jawa (airnya saja). TES RASA..
- Masak hingga bumbu meresap, bila perlu ditambah air. Tuang daging berbumbu ke kelapa sangrai bersama kuahnya sedikit demi sedikit (banyaknya kuah menyesuaikan banyaknya kelapa sangrai, klo terlalu banyak kuah hasilnya serundeng lembek dan susah kering). Sambil terus diaduk hingga tercampur rata. Masak terus dengan api kecil hingga kandungan air habis. Jaga jangan sampai gosong..
- Matikan api. Siap disajikan..
Mudah sekali kan bikin 315. Serundeng Dendeng Ragi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14251271-315-serundeng-dendeng-ragi