254. Serundeng Daging Kelapa Muda Anda bisa memasak 254. Serundeng Daging Kelapa Muda menggunakan 25 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat 254. Serundeng Daging Kelapa Muda

  1. Anda butuh 150 gram daging sapi (saya pakai 200 gram).
  2. Anda butuh 500 gram kelapa parut tua(saya pakai 400 gram kelapa muda).
  3. Kamu butuh Bumbu Cemplung:::.
  4. Kamu butuh 3 daun jeruk.
  5. Anda butuh 3 daun salam.
  6. Bunda butuh 3 batang serai.
  7. Bunda butuh 2 lengkuas.
  8. Anda butuh 1/2 sdt jinten.
  9. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  10. Anda butuh 1/2 sdm ketumbar bubuk.
  11. Siapkan secukupnya Air.
  12. Kamu butuh 2 sdm Gula merah (saya pakai 100 gram).
  13. Bunda butuh 2 sdm air asam jawa (saya pakai 4 sdm).
  14. Bunda butuh 2 sdt kaldu bubuk.
  15. Kamu butuh 1 sdt garam.
  16. Kamu butuh Bumbu Halus:.
  17. Siapkan 7 siung bawang putih.
  18. Kamu butuh 10 siung bawang merah.
  19. Siapkan 5 cabe rawit (saya skip).
  20. Kamu butuh 15 cabe keriting (saya skip).
  21. Siapkan 2 ruas kunyit.
  22. Kamu butuh 1 ruas kencur.
  23. Kamu butuh 3 ruas jahe.
  24. Kamu butuh 4 butir kemiri sangrai.
  25. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah untuk buat 254. Serundeng Daging Kelapa Muda

  1. Haluskan bumbu halus, saya pakai blender (tambahkan sedikit minyak jangan air). Untuk cabe saya skip soalnya untuk anak-anak 🤭. Kemudian tumis bumbu halusnya..
  2. Tambahkan laos, daun salam, daun jeruk, serai, merica bubuk, jintan dan ketumbar. Tumis dulu sampai bener-bener matang (agak kering)..
  3. Jika sudah tambahkan daging sapi (potong tipis-tipis ya). Tumis dulu sampai daging berubah warna dan keluar air. Jika sudah mengering, air yang ditempat bumbu diberi sedikit air kurleb 300ml. Lalu tuang ke dalam wajan..
  4. Masukkan air asam jawa dan gula merah sisir, tambahkan juga garam dan kaldu bubuk jamur/msg. Masak sampai air mendidih dan jika sudah tutup pancinya. Kemudian masak kembali sampai 30 menit dengan posisi api paling kecil..
  5. Jika sudah 30 menit air akan menyusut setengahnya, koreksi rasa dulu diusahain agak manis ya (soalnya nanti kalau sudah masuk kelapa jadi manisnya pas). Kemudian tambahkan kelapa mudanya, masak dengan api besar. Aduk-aduk sampai rata dan jangan lupa mengaduk terus karena bagian bawah bisa gosong..
  6. Gambar pertama 30 menit setelah pengadukan...dan gambar ke 2 setelah 60 menit pengadukan...mayan olahraga tangan 🤭. Masak sesuaikan selera, mau agak basah atau benar-benar kering. Jika sudah pas simpan dalam toples tertutup, ini bisa tahan semingguan kalau gak habis duluan 😅..

Mudah sekali bukan membuat 254. Serundeng Daging Kelapa Muda ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13605376-254-serundeng-daging-kelapa-muda

Video 254. Serundeng Daging Kelapa Muda