Kamu bisa buat Serundeng Kelapa (Resep Keluarga, dari Ibu) memakai 17 bahan dan 9 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan membuat Serundeng Kelapa (Resep Keluarga, dari Ibu)
- Bunda butuh 1 butir Kelapa Parut.
- Bunda butuh Bumbu Halus :.
- Siapkan 50 gr Bawang Merah.
- Anda butuh 3 siung Bawang Putih.
- Bunda butuh 20 gr Langkuas.
- Kamu butuh 1 ruas Kunyit.
- Bunda butuh 1 buah Kencur (kira2 seujung jempol).
- Kamu butuh 2 buah Cabe Merah Besar (buang bijinya).
- Anda butuh (boleh di ganti cabe merah keriting jalau suka pedas).
- Siapkan 3 lembar Daun Jeruk (buang tulangnya).
- Siapkan 2 sdm Biji Ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt Jinten.
- Siapkan 20 gr Gula Jawa (boleh ditambah kl suka manis).
- Kamu butuh Secukupnya Gula Pasir.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Siapkan Tambahan :.
- Anda butuh 1-2 lembar daun salam (tergantung ukuran).
Langkah-langkah untuk membuat Serundeng Kelapa (Resep Keluarga, dari Ibu)
- Siapkan bahan-bahan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, saya menambahkan sedikit air saat menghaluskan dengan blender.
- Siapkan penggorengan, masukkan bumbu dan daun salam, biarkan mendidih. (Maaf saya lupa memasukkan daun salam tahap ini, baru teringat saat sudah memasukkan kelapaš¤).
- Sebelum memasukkan kelapa, test rasa terlebih dahulu. Jika sudah pas, masukkan kelapa parut.
- Aduk, sampai semua kelapa terlumuri bumbu. Kecilkan api, masak dengan api kecil hingga selesai..
- Ratakan melingkar di penggorengan, jangan biarkan mengumpul di tengah, setiap habis dibalik ratakan lagi. Lakukan sampai air habis.
- Ketika air sudah habis, mulai ringan, harus mulai sering diaduk agar matang merata.
- Di tahap ini, serundeng sudah mulai terasa ringan, boleh selesai sampai sini. Kalau saya lebih suka serundeng yang teksturnya kering banget, jadi saya teruskan sampai kering. Total sekitar 1 1/2 jam saya memprosesnya dengan api sangat kecil.
- Sudah mendapatkan tekstur yang diinginkan, matikan api, biarkan dingin, siap disajikan.
Gampang sekali bukan buat Serundeng Kelapa (Resep Keluarga, dari Ibu) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12680219-serundeng-kelapa-resep-keluarga-dari-ibu