Kalio Daging Bunda bisa membuat Kalio Daging menggunakan 30 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Kalio Daging

  1. Anda butuh 600 gr daging sapi.
  2. Siapkan 200 gr kentang (3 buah).
  3. Bunda butuh 1 liter air ato secukupnya.
  4. Siapkan 180 ml santan instan.
  5. Siapkan 1 sachet royco rasa sapi ato sesuai selera.
  6. Siapkan 1 sdt lebih garam ato sesuai selera.
  7. Anda butuh 1/4 sdt gula.
  8. Siapkan Secukupnya merica.
  9. Siapkan Bumbu Halus.
  10. Bunda butuh 7-8 siung bawang merah.
  11. Siapkan 4 siung bawang putih.
  12. Siapkan 5 butir kemiri.
  13. Anda butuh 1,5 cm jahe.
  14. Siapkan 10 buah cabe merah besar.
  15. Siapkan 4 buah cabe keriting.
  16. Siapkan Cabe rawit sesuai selera (sy skip).
  17. Bunda butuh 2/3 sdt ketumbar, sangrai (sy pake yg bubuk).
  18. Kamu butuh 2,5 cm kunyit (sy 1 sdt bubuk kunyit).
  19. Bunda butuh 1/3 sdt jinten.
  20. Siapkan Secukupnya minyak goreng.
  21. Anda butuh Bahan Aromatik.
  22. Kamu butuh 1-2 jempol lengkuas, geprek.
  23. Bunda butuh 3 lembar daun salam.
  24. Anda butuh 3 lembar daun jeruk.
  25. Anda butuh 2 batang sereh, geprek.
  26. Siapkan 2 buah cengkeh.
  27. Siapkan 2 butir kapulaga.
  28. Kamu butuh 1 buah bunga lawang.
  29. Bunda butuh 2 cm kayu manis.
  30. Siapkan 80 gr kelapa sangrai, opsional (sy skip).

Cara membuat Kalio Daging

  1. Masak daging yg sdh dicuci dan dipotong2 sekitar 5-10 menit. Buang air rebusannya. (Diresep aslinya dagingnya langsung dimasak bareng bumbu2nya).
  2. Blender bumbu halus bersama minyak goreng, boleh ditambah air biar lebih mudah blendernya. Siapkan bahan aromatik dan lainnya..
  3. Tumis bumbu halus hingga mengeluarkan minyak, tdk perlu sampe kering. Masukkan bahan aromatiknya. Aduk2. Masukkan kelapa sangrai klo ada (boleh diblender dulu). Tumis bumbu hingga matang dan wangi..
  4. Masukkan daging. Aduk rata. Masukkan air. Masak dgn api besar. Beri garam, merica, royco, dan gula. Aduk rata. Jika sdh mendidih, kecilkan api ke sedang cenderung kecil, masak 90-120 menit atau dgn api besar 60 menit dan diaduk sesekali agar tdk gosong..
  5. Potong2 kentang/ubi seukuran potongan daging. Cuci bersih. Goreng hingga berkulit supaya tdk mudah hancur saat dimasak. Tdk digoreng jg bisa..
  6. Masukkan kentang/ubi dan santan jika daging sdh hampir matang. Aduk rata. Tambahkan air bila perlu. Masak hingga mengental. Koreksi rasa..
  7. Angkat dan sajikan..

Mudah sekali bukan buat Kalio Daging ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/15415801-kalio-daging

Video Kalio Daging