Bunda bisa membuat Kalio Daging memakai 16 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Kalio Daging
- Siapkan 500 gr daging sapi.
- Kamu butuh 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa tua.
- Bunda butuh ± 1500-2000 ml santan cair (bisa pake 1000 ml saja ya).
- Siapkan 1 buah serai geprek.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar utuh daun jeruk.
- Bunda butuh 2 keping bunga lawang.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan Bumbu Halus:.
- Kamu butuh ± 150 gr lombok merah besar.
- Anda butuh 12 buah lombok kecil.
- Kamu butuh ± 50 gr bawang merah.
- Siapkan ± 50 gr bawang putih.
- Bunda butuh 2 buah kemiri.
- Anda butuh 1 ruas jahe dan laos (jahe lebih sedikit drpd laos).
- Bunda butuh 1 buah pala.
Instruksi untuk memasak Kalio Daging
- Potong² daging agak besar. Cuci bersih. Tiriskan.
- Campur kedalam wajan / kuali: daging sapi, santan cair (1000 ml), bumbu halus, ketumbar bubuk. Aduk² sampai tercampur rata..
- Nyalakan api kecil cenderung sedang. Aduk pelan² jgn sampai santan pecah. Aduknya bisa sesekali aja. Asal ga ditinggal lama..
- Kalau air sudah mulai kering tapi daging blm empuk, bole ditambahi santan cair lagi. Kalau daging sudah empuk, masukkan santan kental dan aduk². Sampai mendidih. Proses ini baru dimasukkan garam dan kaldu bubuk secukupnya..
- Kalau air sudah habis, bumbu akan mengental dan mengeluarkan minyak masukkan bunga lawang aduk² dan siap dihidangkan..
Gampang sekali bukan buat Kalio Daging ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15362754-kalio-daging