Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat. Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kalio daging sapi Padang khas Minang Kabau Uni Et sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin.
Kalio intermediate rendang is a dish that is lightly browned, if kalio in dry with low heat will be colored black and was called rendang.
Fill kalio usually chicken, beef, beef liver, or jengkol Special care and Jering not be made dry rendang because it will make the material hard and uncomfortable.
Kalio daging sapi memiliki kuah yang lebih banyak, bumbunya pun sedikit berbeda.
Bunda bisa membuat Kalio Daging Sapi Khas Padang memakai 19 bahan dan 5 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat Kalio Daging Sapi Khas Padang
- Siapkan 1/2 kg dagig sapi.
- Anda butuh 350 gr kentang kecil.
- Siapkan 1 Liter santan dari 2 butir Kelapa Tua ukuran besar.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Siapkan 1 batang serei.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 keping asam kandis.
- Kamu butuh 2 keping bunga lawang.
- Kamu butuh secukupnya Garam.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 1 ons cabe merah keriting/halus (boleh tambah/kurangi).
- Bunda butuh 15 butir bawang merah.
- Siapkan 10 siung bawah putih.
- Bunda butuh Seruas Jahe.
- Anda butuh Seruas Lengkuas.
- Kamu butuh 1 buah pala.
- Bunda butuh 3 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar halus.
Berikut resep kalio daging sapi untuk panduanmu masak di rumah. Tetapi, masih ada olahan daging sapi lainnya dari Padang yang gak kalah enak, yakni kalio daging. Sekilas mirip rendang, tapi perbedaan terletak. Berikut resep kalio daging empuk dari buku "Resep Masakan Pilihan Keluarga - Daging" karya Rih Lasmiatik terbitan PT Gramedia Pustaka Utama ini bisa Baca juga: Resep Kalio Hati Sapi, Masakan Khas Padang yang Menggugah Selera. Empuk Meresap Tahan Lama Resep Rendang Daging Khas Padang. Cara Membedakan Rendang Dan Kalio The Difference Between Rendang And Kalio.
Cara buat Kalio Daging Sapi Khas Padang
- Haluskan bumbu halus.
- Campurkan bumbu halus, daging, daun kunyit, serei, daun jeruk dan daun salam. Aduk rata lalu nyalakan kompor. Masak hingga bumbu meresap dan mengering..
- Lalu tambahkan santan, aduk terus agar tidak pecah santan. Tunggu kuah mengeluarkan minyak baru masukan kental. Setelah kentang masuk sudah bisa di aduk sesekali aja. Jangan lupa tambahkan garam. Masak sampai menjadi kalio..
- Nah ini sudah jadi kalio. Tambahkan asam kandis dan bunga lawang. Masak sebentar lalu sudah bisa dimatikan kompornya. Kalo seadaimya dimasak lagi sampai kering maka akan jadi rendang. Tapi mami masak sampai jadi kalio aja ya. Matikan kompor, kalio daging sudah bisa disantap..
- #Note 1. Cabe bisa di tambah atau dikurangi sesuaikan selera aja. 2. Jika mau pake kelapa gongseng boleh ya, malah akan lebih enak lagi rasanya. Mami gak pake karna lagi lg ada 4. Kentang boleh pakai atau gak. Atau mau diganti kacang merah juga boleh. 5. Kalo mau pake bunga lawang dan kawan kawannya juga boleh ya..
Itulah resep kalio daging sapi yang kami sajikan. Kalio merupakan rendang setengah jadi, jadi hindari untuk memasak hingga kuah habis. Cukup sampai kuah mengental dan menyusut.
Hidangkan makanan ini dengan nasi hangat. Baca Juga : Resep Gulai Kepala Ikan Bumbu Khas Padang. Kalio Daging adalah salah satu masakan Padang Sumatra Barat. Lalu apa bedanya Rendang dengan Kalio ?
Mudah sekali kan membuat Kalio Daging Sapi Khas Padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14768822-kalio-daging-sapi-khas-padang