Bumbu kalio daging sebetulnya sama dengan rendang dan gulai. Konon, beberapa orang enggan membuat kalio daging. Kalio Daging Sapi is one of dishes from Padang, West Sumatra.
Tidak seperti rendang, ternyata kalio dapat menggunakan banyak jenis daging.
Kalau di luar Sumatera Barat biasa menggunakan sapi atau kerbau Kalau rendang yang asli tanah Minang, pada umumnya menggunakan daging sapi atau kerbau.
Terkesan lebih khusus karena sensasi masak.
Bunda bisa memasak 129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa) memakai 19 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan membuat 129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa)
- Kamu butuh 1250 gr daging sapi.
- Siapkan Secukupnya garam, gula merah dan kaldu sapi.
- Kamu butuh Bumbu Halus:.
- Kamu butuh 250 gr cabe merah keriting.
- Siapkan 12 siung bawang merah.
- Bunda butuh 5 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1 sdm ketumbar.
- Kamu butuh 1 sdt lada butir.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 1 jempol jahe.
- Siapkan 4 iris pala.
- Siapkan Bumbu Aromatik:.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 3 batang sereh.
- Siapkan 6 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Bunda butuh 2 jempol lengkuas, geprek.
- Bunda butuh 1 bunga lawang.
- Siapkan 5 cm kayu manis.
Potong daging sesuai selera,cuci sampai bersih. Kalio Daging Sapi UniTutie memiliki perpaduan antara manisnya santan dengan gurihnya kaldu daging sapi, menghasilkan tekstur Kalio Daging Sapi UniTutie lebih nikmat disantap dengan nasi panas. Kalio Daging UniTutie diproses menggunakan resep asli Bukittinggi, dikemas secara higienis. Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih. RESEP RENDANG DAGING rasa rumah makan padang ala oma - (resep lamak). Kalio intermediate rendang is a dish that is lightly browned, if kalio in dry with low heat will be colored black and was called rendang.
Cara membuat 129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa)
- Siapkan bahan dan bumbu. cuci bersih daging lalu iris2 tebal 1 cm, atau sesuai selera. Blender bumbu halus..
- Tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga kadar air menyusut. Masukkan daging sapi dan daun kunyit. Ungkep dengan api besar sampai daging berubah warna.
- Tambahkan santan. Masak sampai daging empuk. Saat santan mulai menyusut, tambahkan garam, gula merah, dan kaldu sapi. Test rasa saat kuah tinggal sedikit. Bisa dimasak hingga kering atau masih nyemek2..
- Sajikan dg pelengkap yg lain.
Kalio same basic ingredients with rendang, namely coconut, finely ground red chillies, ginger, galangal, shallots, garlic, lime leaves, bay leaves, turmeric leaves. Sepintas, masakan ini menyerupai rendang daging. Bedanya, rendang memiliki tampak yang lebih kering dan bumbunya yang sedikit berbeda.
Namun, keduanya tentu saja sangat cocok disajikan dengan nasi hangat. Nah, untuk membuat kalio daging sapi agar empuk dan menggugah selera. Haiiiiiiiiii Hari ini aku masak rendang nihh, ini rendangnya ala cr cook yaaa jadi aku masak rendang bukan seperti rendang. Kalio daging sapi adalah rendang setengah jadi bisa kamu sajikan untuk menu Lebaran.
Gampang sekali bukan membuat 129. Kalio Daging (Rendang ala Jawa) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14691490-129-kalio-daging-rendang-ala-jawa