Kalio merupakan masakan dari daerah padang (sumatra barat), menu ini sering disebut rendang setengah jadi. Makanya kalio identik dengan kuah yang masih. Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga.
Hadirkan menu spesial Kalio Ayam Kentang di meja makan.
Penasran apa saja bumbu-bumbu untuk membuat sajian ini?
Anda sedang mencari info tentang resep Kalio Daging?.
Bunda bisa buat Kalio Daging Kentang menggunakan 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Kalio Daging Kentang
- Siapkan 250 gram daging (saya pake daging cincang).
- Siapkan 3 buah kentang, potong dadu.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Bunda butuh 1 batang sere.
- Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit.
- Kamu butuh 2 sendok makan cabe giling.
- Siapkan 250 ml santan.
- Siapkan 2 cup air.
- Siapkan secukupnya Minyak makan.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Anda butuh 10 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 1,5 cm kunyit.
- Siapkan 1,5 cm lengkuas.
- Bunda butuh 1 cm jahe.
- Bunda butuh 10 buah cabe rawit hijau (opsional).
Kalio daging sapi memiliki kuah yang lebih banyak, bumbunya pun sedikit berbeda. Berikut resep kalio daging sapi untuk panduanmu masak di rumah. masakan rendang setengah jadi. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan dibanding rendang yang berwarna cokelat kehitaman. Kalio daging yang lembut dan empuk adalah dambaan semua ibu-ibu, koki dan Dimasukkan santan, dimasak sampai keluar minyak. Kentang dikupas, dibelah dua, dimasukkan, dibiarkan sampai empuk. Kalio Daging Sapi Resep didaptasikan dari Ibu saya.
Cara membuat Kalio Daging Kentang
- Rebus daging untung membuang sisa kotoran selama 15 menit, sisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Saya pake gilingan tangan/ uleg. Tambahkan 1/2 sendok makan garam saat menguleg. Rawit saya uleg terakhir ya, uleg kasar aja. supaya ada wangi rawit dan sedikit pedas. kalo ga mau pake rawit juga gapapa.
- Tumis bumbu halus, sere, daun kunyit, daun salam, daun jeruk dan cabe merah hingga harum. Lalu masukkan daging, tumis hingga daging berubah warna..
- Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
- Jika air sudah mendidih, tambahkan santan dan kentang. aduk terus hingga santan mendidih (supaya ga pecah santan).
- Koreksi rasa, boleh tambahkan penyedap. saya nambahin kaldu jamur 1/4 sendok teh..
- Aduk sesekali, supaya bumbu ga hangus. Jika sudah timbul minyak dari santan dan daging sudah empuk, kalio siap disajikan. Kentang sengaja saya masukkan agak awal karena memang pengen kentang yg lembut. Tetep sesuai selera ya~ oya, kalo masih sisa kuahnya, bisa juga dioseng2 sama telur rebus atau telur puyuh rebus. enak juga loh.
Masukkan daging tetel, kentang dan gaul sebati. Masak sehingga daging tetel layu dan mengeluarkan Yang ni saya sharekan juga resepi Kalio ayam pilihan untuk yang tak suka daging. Perkedel Kentang Daging (Potato & Meat Frikadeller).
Sambal Goreng Kentang Udang (Spicy Rendang Sapi Padang (Indonesian Dried Beef Curry). Kalio Daging Padang (Padang Style Spicy. Masukkan kentang ketika daging telah empuk. Masukkan santan kental dan masak hingga kuah kalio menjadi Itulah resep kalio daging sapi yang kami sajikan.
Gampang sekali bukan membuat Kalio Daging Kentang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14770893-kalio-daging-kentang