Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun keduanya sama-sama nikmat dijadikan pendamping nasi hangat. Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga.
Selanjutnya, tumbuk halus bawang merah, bawang putih.
Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya.
Kalio dagiang tidak hanya terpaku pada potongan daging saja layaknya rendang akan tetapi semua anggota tubuh sapi yang bisa dimasak.
Bunda bisa memasak Kalio daging khas padang menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Kalio daging khas padang
- Siapkan 1 kg daging sapi padat.
- Bunda butuh 1,5 ons cabe merah giling halus (1/4 kg klo ga pke rawit).
- Kamu butuh 4 bh asam kandis.
- Kamu butuh Santan dari 4 atau 5 kelapa besar.
- Siapkan Bagi yang suka kentang kecil boleh ditambahkan.
- Anda butuh Atau yang suka dicampur dg kacang rendang jg boleh.
- Siapkan Gula, kalau mau.
- Bunda butuh Bumbu halus :.
- Anda butuh 1,5 ons bawang merah.
- Anda butuh 1 ons bawang putih.
- Siapkan 0,5 ons rawit.
- Siapkan 3 bh kemiri.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Anda butuh 4 cm lengkuas (laos).
- Bunda butuh Rempah2 :.
- Siapkan 1 bh kapulaga.
- Bunda butuh 1 bh bunga lawang.
- Siapkan 3 bh cengkeh.
- Siapkan Daun2 :.
- Siapkan 1 lbr daun kunyit.
- Bunda butuh 2 lbr daun salam.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Siapkan 1 batang sereh.
Suasana khas Lebaran selalu dirayakan dengan kebahagiaan. Momen ini dinikmati dengan cara saling memaafkan sebagai bentuk membersihkan diri. Cara membuat: - Masukkan semua bahan dalam satu wajan/kuali kecuali daging, kentang dan ambu-ambu (kelapa kering khas masakan Padang). Empuk Meresap Tahan Lama Resep Rendang Daging Khas Padang. Cara Membedakan Rendang Dan Kalio The Difference Between Rendang And Kalio. Kalio Daging adalah salah satu masakan Padang Sumatra Barat.
Cara buat Kalio daging khas padang
- Cuci daging, rebus kacang rendang (kslsu yg pake kentang, cuci bersih ya klo bs pake ampas kelapa), lalu blender semua bumbu halus.
- Utk tahan lama, tumis daun2 duluan dg ditutup krn letupan2nya bs kena wajah, sdh wangi masukkan bumbu halus dan rempah2 aduk sampai wangi.
- Masukkan santan, cabe giling halus, daun2 aduk terus sampai mendidih.
- Setelah mendidih masukkan daging, aduk, masak hingga mengental (tdk usah tambahkan garam krn cabe giling td sdh asin yg sdh dibeli di pasar).
- Setelah mengental masukkan kentang atau kacang rendang tadi, beri gula, aduk lagi, tambahkan asam kandis, cek rasa, sampai disini sdh jd kalio daging khas padang.
- Kalau mau jd rendang, panaskan terus dan selalu diaduk pada tahap ini krn takut gosong, tambahkan asam kandis (klo ingin jd rendang pada thp ini dimasukkan asam kandisnya) dan cek rasa.
Lalu apa bedanya Rendang dengan Kalio ? Kalio Daging Sapi Khas Padang Yang Empuk Wangi dan Super Sedap Resep Kalio Daging Resep ini akan menghasilkan cita.
Itulah resep kalio daging sapi yang kami sajikan. Kalio merupakan rendang setengah jadi, jadi hindari untuk memasak hingga kuah habis. Cukup sampai kuah mengental dan menyusut. Hidangkan makanan ini dengan nasi hangat.
Gampang sekali bukan bikin Kalio daging khas padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12376782-kalio-daging-khas-padang