Resep kalio daging sapi ini bisa Anda praktikan untuk santapan lezat keluarga. Hidangan ini sekilas memang terlihat mirip dengan rendang daging. Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio.
Yuk, kita simak resepnya berikut ini.
Gunakan bagian daging sapi yang tepat.
Kalio daging sapi adalah rendang setengah jadi bisa kamu sajikan untuk menu Lebaran.
Bunda bisa buat Kalio Daging Sapi (Rendang) menggunakan 24 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Kalio Daging Sapi (Rendang)
- Siapkan 1 kg daging sapi has dalam.
- Siapkan 300 ml santan kental asli.
- Bunda butuh Bumbu halus :.
- Bunda butuh 8 siung bawang merah.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 2 ruas jari jahe.
- Siapkan 2 ruas jari kunyit.
- Siapkan 200 hr cabe keriting merah mix rawit.
- Siapkan 6 butir kemiri, sangrai.
- Anda butuh 1/2 sdt jinten.
- Siapkan 2 sdm ketumbar, sangrai.
- Kamu butuh Bahan pelengkap :.
- Siapkan 5 helai daun salam.
- Kamu butuh 2 buah serai, geprek.
- Anda butuh 5 butir cengkeh.
- Siapkan 2 sdm gula pasir.
- Bunda butuh 3 buah kapulaga.
- Siapkan 2 helai daun kunyit.
- Anda butuh 10 helai daun jeruk purut.
- Kamu butuh 2 batang kayu manis.
- Siapkan 3 ruas jari lengkuas, geprek.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 buah kembang lawang/pekak/star anise.
- Anda butuh Minyak untuk menumis.
Bumbu kalio daging sebetulnya sama dengan rendang dan gulai. Konon, beberapa orang enggan membuat kalio daging karena merasa teksturnya kurang empuk. Halverwege rendang, dus veel minder kooktijd. Het is dus feitelijk een stoofgerecht, maar zo noemen ze dit niet in Indonesië. Gewoonlijk smaakt rendang de volgende dag beter, deze kalio is bereid met extra kruiden en smaakt na bereiding al sterk gekruid en pittig. Rendang and kalio not use turmeric as it makes the texture of the meat is not good.
Langkah-langkah untuk memasak Kalio Daging Sapi (Rendang)
- Blender semua bumbu halus kecuali daun2an, lalu tumis. Bisa juga diblender lgsg pake sedikit air santan..
- Bagi 2 tipe santan. Ada yg cair untuk awal numis, yg kental untuk pas daging udah setengah matang..
- Setelah harum, masukkan daun2an plus santan encer. Masukkan daging yg sudah dipotong dadu dan dicuci bersih..
- Matangkan dengan api kecil agar bumbu meresap kedaging..
- Ketika daging setengah matang dan bumbu mulai menyusut, tambahkan santan kental. Aduk sesekali biar merata..
- Dah jadiiiiy... Mudah kan? Panasin lagi besok2nya sampe mengering n lebih pekat buat jadi rendang 😍😍.
- Sayangnya ga foto2 prosesnya krn si baby lg rewel bgt. Tp gampang kok langkahnya Selamat mencoba yah🍴😊.
Fill kalio usually chicken, beef, beef liver, or jengkol Special care and Jering not be made dry rendang because it will make the material hard and uncomfortable. beef kalio padang ( kalio daging sapi padang ). Kalio daging sapi memiliki kuah yang lebih banyak, bumbunya pun sedikit berbeda. Berikut resep kalio daging sapi untuk panduanmu masak di rumah.
Tetapi, masih ada olahan daging sapi lainnya dari Padang yang gak kalah enak, yakni kalio daging. Sekilas mirip rendang, tapi perbedaan terletak. Here is how you cook it. Ingredients of Kalio daging + rendang.
Mudah sekali bukan membuat Kalio Daging Sapi (Rendang) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/8209082-kalio-daging-sapi-rendang