Anda tahu kalio merupakan masakan mirip rendang, dengan warna yang lebih cerah serta condong kearah coklat jika dibanding dengan rendang yang coklat kehitaman. HALO Sahabat Dapur, kali ini ARML akan berbagi resep kalio buntut sapi. Masakan yang satu ini juga dapat menjadi alternatif di dapur.
Bersihkan buntut dari bulu-bulu sapi yang menempel, setelah itu potong ekor sapi jadi beberapa bagian. Bedanya rendang terlihat lebih kering daripada kalio. Bumbunya juga sedikit berbeda, namun Punya stok daging di rumah? Bunda bisa buat Kalio buntut sapi menggunakan 17 bahan dan 6 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan membuat Kalio buntut sapi
- Siapkan 1 . Kg buntut sapi.
- Bunda butuh 5 lembar daun jeruk.
- Anda butuh 3 lembar daun salam.
- Anda butuh 2 liter air.
- Anda butuh 1 batang serai,memarkn.
- Siapkan 120 ml santan kental. (q pake kara).
- Kamu butuh Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Kamu butuh 2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 potong asam jawa.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Bunda butuh Jinten.
- Siapkan Garam.
- Kamu butuh Gula batu seckpnya(biar daging cpt empuk😉).
Mengapa bagian buntut sapi menjadi begitu populer dan banyak dipilih sebagai bahan untuk dijadikan sup? Hal ini dikarenakan tekstur kulit pada bagian buntut memiliki tingkat kekenyalan yang lebih. Ada berbagai bahan makanan yang dapat dimasak dengan resep bumbu kalio, diantaranya adalah, jengkol, buntut sapi dan ayam. Kali ini Dapur Teh Enur akan menyajikan salah satu resep kalio. Buntut sapi mungkin terlihat kurang lezat, tetapi sepotong buntut sapi mengandung lemak, otot, dan gelatin. Kalau buntut sapi dimasak pelan-pelan dengan api kecil, akan membuat buntut sapi.
Instruksi untuk buat Kalio buntut sapi
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu sampe harum,masukn daun Salam,jeruk juga serai.
- Masukn potongan buntut sapi,aduk rata.
- Masukn air masak krng lbh 40menit,matikan api.
- Kl sudah adem nyalakan lg dgn api sedang.
- Sudah empuk masukn santan,aduk rata,siap dihidangkan 👌👌.
Buntut sapi (Oxtail) banyak di sajikan di resto, cafe, hotel, bahkan di kaki lima. yup. selain rasanya yg yummiii. buntut dapat di olah menjadi berbagi. Gulai Sapi Lemak - in kruidige kokosmelk gestoofd rundvlees. Kalio (Jawi: كالياو) is a type of rendang that is cooked for a shorter period of time and much of the coconut milk liquid has not evaporated.
Kalio has quite abundant liquid sauce acquired from cooked coconut milk that partly has turned into spicy oil, which is quite flavourful if consumed with steamed rice. OLAHAN buntut sapi menjadi sajian yang lazim ditemui. Buntut sapi ini memiliki rasa yang tidak Salah satunya adalah olahan pasta dengan buntut sapi. Menu ini bisa ditemukan dalam olahan.
Mudah sekali kan buat Kalio buntut sapi ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/5116167-kalio-buntut-sapi