Kalio Paru (Khas Minang)

Kamu bisa memasak Kalio Paru (Khas Minang) memakai 21 bahan dan 8 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Kalio Paru (Khas Minang)

1. Kamu butuh Paru Sapi.
2. Anda butuh santan kental.
3. Siapkan daun salam.
4. Siapkan daun jeruk, iris tipis2.
5. Siapkan lb daun kunyit.
6. Siapkan Minyak goreng.
7. Bunda butuh Air.
8. Siapkan Garam & kaldu bubuk.
9. Bunda butuh Bumbu halus :.
10. Siapkan bawang merah.
11. Siapkan bawang putih.
12. Kamu butuh cabe merah keriting.
13. Anda butuh kemiri.
14. Kamu butuh Lengkuas (gpp banyak biar enak).
15. Siapkan jahe.
16. Bunda butuh kunyit.
17. Siapkan ketumbar bubuk.
18. Siapkan pala bubuk.
19. Siapkan serai (1 digeprek, 1 di iris untuk dihaluskan).
20. Anda butuh cengkeh.
21. Kamu butuh bunga lawang.

Langkah-langkah untuk buat Kalio Paru (Khas Minang)

1. Rebus paru selama 15 menit, kemudian potong2 sesuai selera.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, daun jeruk, daun kunyit, serai dengan sedikit minyak sampai harum. Tambahkan sedikit air..
3. Kemudian masukkan paru yang telah direbus, tambahkan air secukupnya. Ungkep sampai air menyusut..
4. Setelah air menyusut, matikan api..
5. Panaskan santan di tempat yg berbeda tambahkan sedikit air, aduk2 terus jangan sampai pacah santan (org minang said) sampai mendidih dan agak keluar minyak.
6. Kemudian masukan santan td ketempat daging yg di ungkep. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
7. Aduk2 terus sampai tabik minyak (keluar minyak) dan santan menyusut. Tes rasa..
8. Stelah santan menyusut matikan api. Kalio paru siap untuk disantap dengan nasi ditambah tumis toge, timun, & kerupuk.. Latok2 makan Pak Suami 🤭.

Gampang sekali kan memasak Kalio Paru (Khas Minang) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13843414-kalio-paru-khas-minang

Video Kalio Paru (Khas Minang)