Lihat juga resep Jengkol kalio pedas, no kuah enak lainnya. Kalio jariang ( kalio jengkol ). Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Umumnya, Kalio Jariang memakai jengkol yang sudah tua sebagai bahan baku.
Resep Kalio Jengkol Minang Pedas Khas Padang Sederhana Spesial Asli Enak.
Kalio ini termasuk jenis gulai jengkol ala padang atau sering disebut rendang setengah matang, jadi masih adah kuah berbeda dengan rendang dimasak Mantap.
Anda bisa membuat Kalio jariang(jengkol) pedas menggunakan 22 bahan dan 5 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Kalio jariang(jengkol) pedas
- Bunda butuh 1 kg jengkol.
- Siapkan 1 butir kelapa parut peras ambil santan kentalnya.
- Anda butuh Bumbu halus:.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 4 siung bawang merah.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Siapkan 10 buah cabai merah.
- Siapkan 7 buah cabai rawit merah.
- Siapkan secukupnya Ketumbar.
- Anda butuh 1/2 ruas kunyit.
- Anda butuh 1/2 ruas Jahe.
- Kamu butuh Bumbu pelengkap:.
- Anda butuh secukupnya Garam.
- Kamu butuh sesuai selera Kaldu sapi/ayam/jamur.
- Siapkan secukupnya Gula pasir.
- Kamu butuh Daun salam.
- Siapkan Daun jeruk.
- Anda butuh Laos.
- Siapkan Serai.
- Siapkan 1 sendok teh kopi hitam untuk merebus jengkol.
- Siapkan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 1 .
Orang Padang kadang menyebutnya gulai jariang. Masaknya tidak sampai mengental dan minyak keluar. Resep praktis dan cara membuat mudah. Dari olahan ikan, daging, sampai polong-pongan. Termasuk sayuran yang namanya Kalio Jariang atau Kalio Jengkol. Jika di Jawa Barat makanan jenis ini dikenal dengan semur jengkol, nah kalau di Sumatera Barat ya gulai kalio jariang.
Cara memasak Kalio jariang(jengkol) pedas
- Rebus jengkol dengan 1 sendok teh kopi sampai empuk.
- Setelah itu gepuk jengkol, lalu goreng sebentar.
- Haluskan bumbu, setelah halus. Tumis bumbu beserta daun salam, laos, daun jeruk dan serai.
- Setelah harum, masukkan santan.. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
- Lalu masukkan jengkol,garam,gula dan penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai matang.
Yang berbeda tentu dalam bumbu dan cara memasaknya. Untuk lebih jelasnya berikut resep masakan kalio jariang yang biasa saya masak di rumah Cara memasak kalio jariang(jengkol) makanan khas padang Hari ini saya masak Kalio Jengkol atau Kalio Jariang khas Padang.
Kalio Ginjal Sapi Khas Padang Asli Minang. Rahasia Semur Daging Empuk Dan Gurih. Rendang jengkol rasanya gurih dengan balutan bumbu rendang yang pedas. Jika ingin membuat kalio, masak rendang hingga kuahnya oranye agak kental.
Mudah sekali bukan buat Kalio jariang(jengkol) pedas ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/9241027-kalio-jariangjengkol-pedas