Bunda bisa buat Tumini Nasi Sela Sambal Matah Urap Bumbu Genep memakai 31 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Tumini Nasi Sela Sambal Matah Urap Bumbu Genep
- Bunda butuh Nasi sela.
- Kamu butuh 1 cup beras (+/- 180 gr).
- Anda butuh 1 buah ubi (+/- 100 gr), potong dadu.
- Kamu butuh Secukupnya air.
- Anda butuh 2 lbr daun salam.
- Siapkan Bahan Urap.
- Siapkan 10 buah kacang panjang, potong.
- Kamu butuh 2 genggam tauge.
- Bunda butuh 100 gr kelapa parut.
- Siapkan Bumbu genep.
- Bunda butuh 2 ruas jari lengkuas.
- Kamu butuh 1 ruas jari jahe.
- Kamu butuh 1 ruas jari kunyit.
- Bunda butuh 1 ruas jari kencur.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Kamu butuh 4 siung bawang putih.
- Bunda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 1/4 sdt lada bubuk.
- Siapkan 2 buah cabe merah keriting.
- Anda butuh 3 buah cabe rawit.
- Siapkan 1 butir kemiri.
- Kamu butuh 1 sachet kecil terasi.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula pasir.
- Kamu butuh 1 batang serai, geprek.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Anda butuh Sambal Matah.
- Bunda butuh Cek lampiran resep (lihat resep).
- Bunda butuh Pelengkap.
- Siapkan Ikan asin (kering spt kerupuk) dan telur rebus.
Cara memasak Tumini Nasi Sela Sambal Matah Urap Bumbu Genep
- Cuci beras. Taruh di panci. Beri air sampai sebanyak 1 ruas jari di atas permukaan beras. (Sesuaikan ya). Masak hingga air sat..
- Aduk 1-2 kali saja.Panaskan kukusan. Campur ubi ke nasi aron. Aduk rata. Kukus selama +/- 20 menit..
- Rebus kacang panjang. Sisihkan. Seduh tauge dengan air panas. Tiriskan..
- Haluskan semua bumbu genep kecuali serai, daun salam, daun jeruk, garam dan gula. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam dan daun jeruk. Bumbui dengan gula dan garam..
- Tambahkan kelapa parut ke tumisan bumbu genep. Aduk rata. Masak hingga matang. Matikan api. Masukkan kacang panjang dan tauge. Aduk rata..
- Masak sambal matah. Cek resep terlampir (lihat resep).
- Sajikan nasi sela dengan sambal matah, urap bumbu genep dan lauk (aku pakai ikan asin dan telur rebus dibentuk tumpeng mini, bisa dengan ayam betutu suwir, sate lilit dll).
Mudah sekali kan buat Tumini Nasi Sela Sambal Matah Urap Bumbu Genep ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15662745-tumini-nasi-sela-sambal-matah-urap-bumbu-genep