Anda bisa membuat Urap Sayur Cuciwis dan Bayam Bumbu Mentahan memakai 17 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Urap Sayur Cuciwis dan Bayam Bumbu Mentahan
- Siapkan 8 buah cuciwis/siwil/kol hijau mini, buang pangkalnya.
- Siapkan 1 ikat bayam, iris dan buah pangkalnya.
- Siapkan 2 genggam tauge, seduh air panas.
- Bunda butuh 1/2 bagian kelapa setengah tua, parut.
- Siapkan 600 ml air untuk merebus.
- Kamu butuh Bumbu Halus:.
- Kamu butuh 3-4 siung bawang putih.
- Siapkan 1 butir bawang merah.
- Siapkan 1 lembar daun jeruk.
- Bunda butuh 1 buah cabai merah besar.
- Siapkan 2 buah cabai rawit merah.
- Anda butuh 1 ruas jari kencur.
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas.
- Kamu butuh 1/2 sendok teh asam jawa.
- Kamu butuh 1/4 sendok teh terasi.
- Bunda butuh secukupnya garam.
- Anda butuh secukupnya gula pasir.
Cara buat Urap Sayur Cuciwis dan Bayam Bumbu Mentahan
- Rebus cuciwis/siwil/kol sampai setengah matang, lalu masukkan bayam. Rebus sampai keduanya matang, tapi tidak kehilangan tekstur renyah. Tiriskan airnya, kemudian sisihkan..
- Seduh tauge dengan air panas sampai sekadar layu saja. Tidak perlu direbus lagi..
- Haluskan bawang putih, bawang merah, daun jeruk, cabai merah, cabai rawit, kencur, asam, lengkuas, dan terasi. Bumbui dengan gula pasir dan garam secukupnya..
- Parut kelapa setengah tua, kemudian campur dengan bumbu halus..
- Urap cuciwis, bayam, dan tauge dengan bumbu kelapa..
- Sajikan urap-urap bersama nasi hangat dan lauk..
- Catatan: Jika ingin bumbu urap-urap tidak cepat basi, kukus bumbu kelapanya selama 15 menit..
Mudah sekali bukan membuat Urap Sayur Cuciwis dan Bayam Bumbu Mentahan ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/15193196-urap-sayur-cuciwis-dan-bayam-bumbu-mentahan