Bunda bisa membuat Urap Bumbu Bakar menggunakan 16 bahan dan 6 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan buat Urap Bumbu Bakar
- Kamu butuh 1 batang pepaya, ambil daunudanya yg bagian pucuk.
- Siapkan 2 tangkai dau jambu.
- Siapkan 5 lonjor kacang panjang, potong².
- Siapkan 1 bh timun, kupas, potong².
- Siapkan 1/2 btr kelapa setengah tua, parut.
- Siapkan 1 bh asam kesturi / jeruk limo.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Anda butuh 1 jari kelingking kencur.
- Bunda butuh 2 siung bawang putih.
- Siapkan 5 bh cabe rawit.
- Bunda butuh 6 bh cabe merah keriting.
- Kamu butuh 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 5 lbr daun jeruk.
- Kamu butuh 1/3 blok terasi abc sachet.
- Anda butuh 1 sdm gula merah, sisir.
- Kamu butuh 1 sdt garam / secukupnya.
Cara buat Urap Bumbu Bakar
- Petik daun pepaya dan daun jambu di halaman (jika tak punya beli tuksay ya moms).
- Cuci bersih daun pepaya dan daun jambu. Rebus hingga mendidih (daun jambu disini untuk mengurangi rasa pahit pada daun pepaya ya moms), angkat, celupkan daun pepaya pada air dingin matang (tujuannya agar daun pepaya tetap berwarna hijau cantik).tiriskan, setelah agak hangat peras airnya. Potong². Rebus kacang panjang hingga matang, angkat, tiriskan..
- Parut kelapa, sisihkan. Haluskan bumbu halus..
- Campurkan kelapa parut ke dalam ulekan bumbu halus, aduk rata..
- Siapkan daun pisang yang sebelumnya sudah dilayukan dulu dengan api kompor. Bungkus bumbu dengan daun pisang, semat dengan lidi tusuk gigi. Panaskan teflon, oles daun pisang dengan sedikit minyak (tujuannya agar daun tidak cepat terbakar dan gampang robek). Masak hingga sisi bagian bawah daun kehitaman dan balik, masak juga hingga sisi satunya lagi kehitaman. Angkat. Siapkan bahan sayuran dalam piring saji..
- Ambil bumbu yang sudah dibakar tadi, taruh diatas cobekan, beri perasan asam kesturi, aduk rata. Taruh ke atas sayuran, (aduk rata saat ingin menyantapnya). Sajikan..
Mudah sekali bukan membuat Urap Bumbu Bakar ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14783668-urap-bumbu-bakar