Bunda bisa membuat Telur Tahu Bumbu Bali (TeTaBuBa) memakai 22 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Telur Tahu Bumbu Bali (TeTaBuBa)
- Anda butuh 11 butir telur ayam.
- Kamu butuh 2 kantong tahu putih @5000an atau 750 gram tahu putih.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Bunda butuh 600 ml air.
- Bunda butuh Bumbu cemplung.
- Anda butuh 1 tangkai sereh, geprek.
- Siapkan 3 cm laos/lengkuas, geprek.
- Kamu butuh 2 lembar daun salam ukuran besar.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk purut ukuran besar.
- Kamu butuh 3 sdm gula pasir.
- Siapkan 3 sdm kecap manis.
- Bunda butuh 1 sdt kaldu sapi.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Bunda butuh Bumbu halus.
- Anda butuh 7 siung bamer ukuran besar.
- Kamu butuh 4 siung baput kating ukuran sedang.
- Anda butuh 4 cm jahe, potong tipis.
- Anda butuh Sedikit minyak untuk memblender/menchopper.
- Kamu butuh 7 buah cabe merah besar.
- Anda butuh 2 buah cabe rawit.
- Anda butuh 1/2 sdt sambel terasi finna(pengganti terasi karena lg kosong).
- Bunda butuh 3 sdm fiber creme (pngganti kemiri).
Cara memasak Telur Tahu Bumbu Bali (TeTaBuBa)
- Rebus telur hingga matang, kupas dan goreng hingga mengulit. Sisihkan..
- Potong tahu sesuai selera, goreng hingga kering kecoklatan. Sisihkan.
- Masukan bumbu halus kedalam blender/chopper, tambahkan sedikit minyak, blender/chopper hingga halus..
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga benar2 matang dan wangi. Ciri2 bumbu matang adalah bumbu akan terpisah dari minyaknya..
- Masukan air 600 ml, lalu tambahkan kecap manis, fiber creme, garam, gula dan kaldu sesuai takaran, tes rasa, jika dirasa kurang pas, boleh ditambah. Lalu masukan tahu dan telur, aduk hingga merata. Tunggu mendidih dan meresap..
- Ketika air sudah menyusut, matikan api. Tetabuba siap dihidangkan..
- Tips: kalau mau hasil bumbunya banyak dan menempel di lauknya. Saat bumbu dirasa sudah cukup meresap dan masih ada sisa kuah yg banyak, tambahkan 2 sendok makan tepung beras yg dicampur air, aduk2 hingga tercampur rata, matikan api..
Gampang sekali kan bikin Telur Tahu Bumbu Bali (TeTaBuBa) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/14238960-telur-tahu-bumbu-bali-tetabuba