Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Jika iya, sesekali coba masak sendiri di rumah yuk. Gulai nangka atau yang biasa disebut gulai cubadak merupakan hidangan pelengkap nasi padang.
Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat.
Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman.
Dalca Daging Rincik Sempena Kedah Kena Pkp Jumaat Ni.
Anda bisa membuat 135. Gulai nangka daging memakai 15 bahan dan 5 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak 135. Gulai nangka daging
- Anda butuh 500 gr nangka yang sudah direbus dan dipotong.
- Siapkan 50 gr daging sapi potong dadu.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang sereh geprek.
- Anda butuh 1 ruas jahe geprek.
- Anda butuh 1 ruas lengkuas geprek.
- Anda butuh 1 batang bawang daun.
- Siapkan 75 ml santan kental.
- Kamu butuh Secukupnya garam, gula, penyedap.
- Anda butuh Bumbu halus.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 3 Butir kemiri.
- Anda butuh 1/2 sdt ketumbar.
- Bunda butuh 1 sdt merica.
Yuk, sajikan resep gulai nangka udang sebagai menu sayuran untuk berbuka! Ayam Seafood Daging Sayuran Nasi Mie Telur Tahu Tempe. Sebelum dimasak bersama bumbu gulai, rebusan nangka dengan air mendidih dan kunyit agar yakin bebas getah dan menjadi empuk. Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai. Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya. Cara membuat gulai nangka muda ini seperti membuat gulai biasa.
Cara membuat 135. Gulai nangka daging
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daun salam, sereh, jahe dan lengkuas. Aduk rata..
- Masukan daging sapi, bawang daun. Aduk rata. Tambahkan air, garam, gula, penyedap. Aduk rata, koreksi rasa. masak sampai air mendidih..
- Tambahkan nangka, masak hingga empuk. Jika air nya kurang boleh ditambahkan dan koreksi rasa lagi..
- Masukkan santan. Masak dengan api kecil. Aduk rat. Masak sampai mendidih. Angkat sajikan..
- Gula nangka daging siap dinikmati.
Gulai merupakan masakan dengan bahan baku daging atau sayuran dengan perpaduan bumbu rempah. Rempah yang digunakan seperti kunyit, jahe, ketumbar, lada, lengkuas, pala, serai, jinten, dan kayu manis. Setiap bagian daging sapi memiliki karakteristik daging dan cara memasak yang berbeda-beda.
Masukkan nangka dan dikacau sehingga santan pekat dengan api kecil. Masukkan daun limau purut, garam dan gula. Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang. Hidangan pelengkap nasi Padang ini memiliki kuah yang berbeda dari gulai nangka rumahan, karena menggunakan rempah yang lebih banyak.
Gampang sekali kan bikin 135. Gulai nangka daging ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13831300-135-gulai-nangka-daging