Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang Bunda bisa membuat Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang menggunakan 21 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

  1. Anda butuh 150 gram iga sapi.
  2. Bunda butuh 150 gram nangka muda.
  3. Siapkan 4 lonjor kacang panjang.
  4. Anda butuh 5 lembar kol putih.
  5. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  6. Bunda butuh 8 siung bawang merah.
  7. Anda butuh 9 buah cabe keriting merah (boleh ditambah sesuai selera).
  8. Bunda butuh 1 sendok teh ketumbar.
  9. Siapkan 3 butir kemiri.
  10. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  11. Bunda butuh 1 ruas jari jahe.
  12. Bunda butuh 2 ruas jari lengkuas.
  13. Kamu butuh 2 lembar daun salam.
  14. Anda butuh 2 lembar daun jeruk.
  15. Siapkan 1 batang sereh.
  16. Kamu butuh Sejumput jinten.
  17. Siapkan 65 ml santan instan(boleh pakai santan segar atau fiber creme).
  18. Siapkan 3 sendok makan minyak sayur.
  19. Kamu butuh Secukupnya garam.
  20. Anda butuh Secukupnya penyedap (boleh skip).
  21. Siapkan Secukupnya air.

Step by step untuk buat Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang

  1. Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 10 menit, angkat, tiriskan..
  2. Rebus nangka kurleb 10menit untuk menghilangkan getahnya.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, jinten.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum.
  5. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih, masukkan iga yg telah direbus. Tunggu sampai iga mulai empuk kurleb 45 menit hingga 1 jam dengan api kecil.
  6. Masukkan nangka muda, masak hingga empuk.
  7. Masukkan kacang panjang, kol dan santan. Tambahkan garam dan penyedap, koreksi rasa (tidak pakai gula ya biar seperti masakan padang sesungguhnya). Rebus selama 5 menit agar meresap. Siap disajikan dengan lontong atau ketupat.

Mudah sekali kan buat Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12650342-gulai-nangka-muda-iga-sapi-ala-padang

Video Gulai Nangka Muda Iga Sapi Ala Padang