Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) Anda bisa membuat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) menggunakan 18 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)

  1. Anda butuh 500 gr daging/iga/tetelan (sy pake iga).
  2. Siapkan 1/2 buah nangka sayur, potong2.
  3. Anda butuh 150 ml santan instan.
  4. Kamu butuh 1,5 L air kaldu daging.
  5. Kamu butuh 2 ruas laos geprek.
  6. Kamu butuh 2 batang sereh geprek.
  7. Anda butuh 3 lbr daun salam.
  8. Anda butuh 4 lembar daun jeruk.
  9. Bunda butuh 1 lembar daun kunyit (sy skip kehabisan).
  10. Siapkan Secukupnya garam gula dan kaldu jamur.
  11. Anda butuh Bumbu yg dihaluskan.
  12. Siapkan 10 siung bawang merah.
  13. Siapkan 7 siung bawang putih.
  14. Siapkan 12 bh cabe merah keriting.
  15. Siapkan 2 ruas jahe.
  16. Siapkan 2 ruas kunyit.
  17. Siapkan 5 bh kemiri.
  18. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Cara memasak Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)

  1. Siapkan semua bahan, blender bumbu yg dihaluskan.
  2. Rebus daging sampai berbusa kemudian buang dan ganti airnya. Presto daging selama 20 menit, masukkan daun salam dan sedikit garam kedalamnya.
  3. Setelah daging matang, kluarkan daging dr panci, sisakan air kaldu sekitar 1.5L.
  4. Tumis bumbu yg dihaluskan, tambahkan daun salam, jeruk, kunyit, sereh dan laos. Aduk2 sampai wangi. Tambahkan garam gula dan kaldau jamur.
  5. Masukkan iga, aduk2 kemudian masukkan nangka. Tambahkan air kaldu, aduk rata dan tutup panci. Masak sampai nangka empuk.
  6. Kemudian tambahkan santan instan, masak dengan api cenderung kecil sambil diaduk2 agar tidak pecah santan. Kemudian tes rasa.
  7. Gulai nangka aka gulai cubadak siap dihidangkan.

Mudah sekali bukan memasak Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/14704568-gulai-nangka-iga--gulai-cubadak

Video Gulai Nangka Iga (Gulai Cubadak)