31. Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang) Anda bisa membuat 31. Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang) menggunakan 26 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat 31. Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang)

  1. Siapkan 1 buah nangka muda.
  2. Siapkan 1,5 kg daging sapi.
  3. Siapkan 1,5 kg santan perasan pertama.
  4. Anda butuh 1 sdm garam + 1 sdm merica untuk rebusan daging dan nangka.
  5. Siapkan secukupnya Air.
  6. Kamu butuh Minyak untuk menumis.
  7. Siapkan 2 genggam cabe rawit dihaluskan.
  8. Siapkan 6 sdm cabe merah giling.
  9. Siapkan 5 buah kapulaga.
  10. Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk.
  11. Bunda butuh 1 sdm jintan bubuk.
  12. Siapkan Bahan yang dihaluskan:.
  13. Bunda butuh 250 gr bawang merah.
  14. Anda butuh 200 gr bawang putih.
  15. Siapkan 4 cm jeha.
  16. Anda butuh 5 cm lengkuas.
  17. Anda butuh 3 cm kunyit.
  18. Siapkan 4 sdm garam.
  19. Kamu butuh 1 sdm merica.
  20. Siapkan Bahan daun:.
  21. Siapkan 5 lembar daun salam.
  22. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  23. Siapkan 1 batang serai.
  24. Bunda butuh Bahan taburan:.
  25. Siapkan Bawang goreng.
  26. Kamu butuh Kerupuk (aku skip).

Cara buat 31. Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang)

  1. Siapkan daging, cuci bersih. Potong dadu. Cuci bersih nangka, potong mengikuti lingkar nangka. Rebus daging dengan air + garam + merica sekitar 20 menit. Masukkan nangka sekitar 10 menit. Matikan api..
  2. Siapkan bahan bumbu halus. Blender (dengan menggunakan minyak) sampai halus. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan daunan, kapulaga, ketumbar dan jintan. Aduk rata..
  3. Masukkan cabe rawit dan cabe merah (aku pake cabe rawit biar warnanya ga terlalu merah nyala, namun pedas dirasa). Aduk rata. (Digambar aku masukin 4 sdm cabe merah dulu)..
  4. Masukkan rebusan daging dan nangka. Aduk rata, tambahkan air secukupnya. Tunggu sampai mendidih. Masukkan santan. Tunggu sampai mendidih. Koreksi rasa (aku tambah 2 sdm lagi cabe merah gilingnya). Aduk rata. Setelah mendidih sempurna, matikan api..
  5. Sajikan dengan ketupat, dan taburi dengan bawang goreng..

Mudah sekali bukan bikin 31. Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/13313756-31-gulai-cubadak-gulai-nangka-ala-padang

Video 31. Gulai Cubadak (Gulai Nangka ala Padang)