Anda bisa buat Gulai Nangka Padang memakai 18 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan buat Gulai Nangka Padang
- Siapkan I/2 buah nangka (-+1kg).
- Siapkan 1/4 kg tulang iga sapi.
- Siapkan 1/2 kg kelapa parut.
- Bunda butuh 1/2 gelas minyak untuk menumis. (Kurang lebih.).
- Kamu butuh Bumbu halus:.
- Kamu butuh 9 siung bawang merah.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 buah cabe merah.
- Anda butuh 10 buah cabe rawit.
- Anda butuh 3 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 1 , 1/2 ruas jari jahe.
- Siapkan 1 , 1/2 ruas jari kunyit.
- Anda butuh Bumbu lain:.
- Siapkan 2-3 sdm bubuk bumbu pemasak Padang.
- Siapkan 1 lembar daun kunyit lebar.
- Kamu butuh 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 batang serai besar.
- Anda butuh sesuai selera Garam.
Cara memasak Gulai Nangka Padang
- Kelapa parut diperas menjadi santan. Pisahkan perasaan pertama nya ya. Siapkan bahan lain, kemudian cuci bersih. Haluskan bumbu halus, saya diblender sampai halus. Karena sudah ada bubuk bumbu pemasak Padang jadi tidak usah menambahkan bumbu rempah seperti ketumbar dan yang lainnya ya moms..
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun kunyit, serai dan bubuk bumbu pemasak Padang sampai harum lalu masukkan tulang iga masak sambil diaduk hingga dagingnya berubah warna dan berminyak..
- Lalu tambahkan air secukupnya saja. Lalu masak sampai daging empuk. Kalau saya, pakai panci presto 45 menit. Setelah itu masukkan nangka dan santan encer masak sampai mendidih dan nangka agak lemas/ setengah matang lalu masukkan santan kental dan garam. Kemudian masak sampai nangka matang sambil diaduk. Jangan lupa koreksi rasa. Jika dirasa aroma rempahnya kurang, bisa ditambahkan bubuk bumbu pemasaknya ya..
- Setelah nangka matang dan bumbu meresap serta rasa juga sudah pas, matikan api lalu sajikan 😋👌👍..
- 🤩🤩😘.
Mudah sekali kan membuat Gulai Nangka Padang ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/13268419-gulai-nangka-padang