Anda bisa buat Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung) memakai 26 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.
Bahan-bahan memasak Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung)
- Siapkan 1 buah Nangka Muda ukuran sedang, kupas kulitnya & potong kecil2.
- Siapkan 1/2 kg Rebung yg telah d rebus terlebih dahulu.
- Kamu butuh 2 ikat Tunas Kol, potong 2 cm.
- Siapkan 2 kg Santan, (1 kg santan kental, 1 kg santan encer).
- Kamu butuh 2 kelopak Asam Kandis.
- Siapkan 1 bks Royco rasa sapi.
- Kamu butuh 1 sdt Bumbu Pemasak Kambing.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Bunda butuh Randang Karambia.
- Anda butuh 1/2 butir Kelapa Parut.
- Kamu butuh 1 sdm Ketumbar bulat.
- Kamu butuh 1/4 butir Buah Pala.
- Siapkan 1 bh Lada Munggu.
- Siapkan 1/4 butir Pekak.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 siung Bawang Merah.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih.
- Siapkan 35 bh Cabe Merah (1 ons cabe merah giling yg halus).
- Siapkan 25 bh Cabe Rawit Hijau.
- Siapkan 3 cm Kunyit.
- Bunda butuh 3 cm Jahe.
- Bunda butuh 2 butir Kemiri.
- Siapkan 1 butir Buah Pala.
- Anda butuh 2 lembar Daun Salam.
- Anda butuh 3 lembar Daun Jeruk.
- Siapkan 1 lembar Daun Kunyit.
Step by step untuk buat Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung)
- Siapkan semua bahan.
- Sangrai semua bahan untuk membuat randang karambia hingga berwarna coklat keemasan, dinginkan sebentar.
- Selagi hangat giling randang karambia agar mengeluarkan minyak.
- Masukkan semua bumbu halus, pemasak kambing, randang karambia, dan santan encer ke dalam kuali, masak hingga setengah matang.. Jangan lupa untuk selalu d aduk agar santan tidak pecah.
- Setelah santan dan bumbu setengah matang masukkan semua sayuran, garam, dan royco.. Aduk2 hingga mendidih...
- Setelah mendidih masukkan santan kental dan asam kandis, aduk hingga benar-benar matang dan mengeluarkan sedikit minyak dr santannya.. Tes rasa.
- Gulai Cubadak Rabuang siap d santap dengan nasi putih, maupun lontong.
Mudah sekali bukan membuat Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung) ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/12830869-gulai-cubadak-rabuang-sayur-nangka-dan-rebung