Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung) Anda bisa buat Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung) memakai 26 bahan dan 7 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung)

  1. Siapkan 1 buah Nangka Muda ukuran sedang, kupas kulitnya & potong kecil2.
  2. Siapkan 1/2 kg Rebung yg telah d rebus terlebih dahulu.
  3. Kamu butuh 2 ikat Tunas Kol, potong 2 cm.
  4. Siapkan 2 kg Santan, (1 kg santan kental, 1 kg santan encer).
  5. Kamu butuh 2 kelopak Asam Kandis.
  6. Siapkan 1 bks Royco rasa sapi.
  7. Kamu butuh 1 sdt Bumbu Pemasak Kambing.
  8. Siapkan Secukupnya Garam.
  9. Bunda butuh Randang Karambia.
  10. Anda butuh 1/2 butir Kelapa Parut.
  11. Kamu butuh 1 sdm Ketumbar bulat.
  12. Kamu butuh 1/4 butir Buah Pala.
  13. Siapkan 1 bh Lada Munggu.
  14. Siapkan 1/4 butir Pekak.
  15. Siapkan Bumbu Halus.
  16. Siapkan 8 siung Bawang Merah.
  17. Siapkan 3 siung Bawang Putih.
  18. Siapkan 35 bh Cabe Merah (1 ons cabe merah giling yg halus).
  19. Siapkan 25 bh Cabe Rawit Hijau.
  20. Siapkan 3 cm Kunyit.
  21. Bunda butuh 3 cm Jahe.
  22. Bunda butuh 2 butir Kemiri.
  23. Siapkan 1 butir Buah Pala.
  24. Anda butuh 2 lembar Daun Salam.
  25. Anda butuh 3 lembar Daun Jeruk.
  26. Siapkan 1 lembar Daun Kunyit.

Step by step untuk buat Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung)

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Sangrai semua bahan untuk membuat randang karambia hingga berwarna coklat keemasan, dinginkan sebentar.
  3. Selagi hangat giling randang karambia agar mengeluarkan minyak.
  4. Masukkan semua bumbu halus, pemasak kambing, randang karambia, dan santan encer ke dalam kuali, masak hingga setengah matang.. Jangan lupa untuk selalu d aduk agar santan tidak pecah.
  5. Setelah santan dan bumbu setengah matang masukkan semua sayuran, garam, dan royco.. Aduk2 hingga mendidih...
  6. Setelah mendidih masukkan santan kental dan asam kandis, aduk hingga benar-benar matang dan mengeluarkan sedikit minyak dr santannya.. Tes rasa.
  7. Gulai Cubadak Rabuang siap d santap dengan nasi putih, maupun lontong.

Mudah sekali bukan membuat Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung) ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12830869-gulai-cubadak-rabuang-sayur-nangka-dan-rebung

Video Gulai Cubadak Rabuang (Sayur Nangka dan Rebung)