Gulai Nangka/Gulai Cubadak Anda bisa membuat Gulai Nangka/Gulai Cubadak memakai 25 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Gulai Nangka/Gulai Cubadak

  1. Siapkan Bahan Utama.
  2. Anda butuh 1 1/2 kg nangka muda (berat sebelum direbus).
  3. Siapkan 1 1/2-2 liter santan kental dan cair.
  4. Bunda butuh 1/4 kg tetelan/daging sapi.
  5. Siapkan Bumbu halus.
  6. Anda butuh 500 gram bawang merah.
  7. Kamu butuh 5 siung bawang putih.
  8. Bunda butuh 20 buah cabe merah keriting.
  9. Kamu butuh 5 buah cabe merah besar.
  10. Siapkan 3 cm kunyit.
  11. Siapkan 3 cm langkuas.
  12. Bunda butuh 3 cm jahe.
  13. Siapkan 1 sdm ketumbar.
  14. Anda butuh 3 butir kapulaga.
  15. Siapkan Bahan lainnya.
  16. Bunda butuh 2 lembar daun kunyit, iris tipis.
  17. Siapkan 5 lembar daun jeruk.
  18. Anda butuh 3 lembar daun salam.
  19. Siapkan 1 batang serai, geprek.
  20. Bunda butuh 2 buah asam kandis.
  21. Bunda butuh 1 sdm penyedap rasa sapi.
  22. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  23. Anda butuh 1 sdm garam.
  24. Siapkan 5 sendok sayur minyak goreng.
  25. Siapkan Secukupnya air untuk merebus nangka muda.

Step by step untuk memasak Gulai Nangka/Gulai Cubadak

  1. Pertama, bersihkan dan potong potong nangka muda. Rebus nangka hingga mendidih dan lunak. Kemudian saring. Sisihkan.
  2. Rebus terlebih dahulu santan yg akan digunakan sampai mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
  3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama irisan daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang..
  4. Lalu masukan tetelan atau dagung sapi. Masak hingga tetelan/daging setengah matang..
  5. Setelah itu masukan santan dan asam kandis. Masak dan didihkan hingga minyak keluar..
  6. Kemudian masukan nangka. Aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan kuah meresap ke dalam nangka. Jangan lupa koreksi rasa. Selesaaaii ;).
  7. Selamat menikmatiii... aku kirim sebagian ke rumah orangtuaku hehehehe.

Mudah sekali bukan buat Gulai Nangka/Gulai Cubadak ini? Selamat mencoba.

Source : https://cookpad.com/id/resep/12544983-gulai-nangkagulai-cubadak

Video Gulai Nangka/Gulai Cubadak