Gulai nangka atau yang biasa disebut gulai cubadak merupakan hidangan pelengkap nasi padang. Masakan ini memiliki kuah yang cukup berbeda dibanding gulai nangka rumahan. Hal ini dikarenakan rempah yang digunakan lebih banyak, serta dengan campuran kunyit menjadikan kuah gulai nangka.
Gulai nangka or young jackfruit gulai is another favourite of Padang cuisine.
It is also called gulai cubadak (cubadak means "young jackfruit" in the Minang language).
As its name suggests, young jackfruit is the main ingredient of this dish, and is cooked in spices and coconut milk.
Bunda bisa membuat Gulai nangka padang / gulai cubadak menggunakan 23 bahan dan 6 langkah. Begini cara membuatnya.
Bahan-bahan memasak Gulai nangka padang / gulai cubadak
- Siapkan 500 gr Nangka Muda.
- Kamu butuh 150 gr Tetelan Daging Sapi.
- Siapkan 1 bh Kelapa Tua/Santan Peras.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Bunda butuh Secukupnya Royko Sapi.
- Siapkan Sedikit Gula.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Anda butuh 15 bh Cabe Merah/Keriting.
- Kamu butuh 10 bh Bawang Merah.
- Siapkan 5 bh Bawang Putih.
- Kamu butuh 1 ruas Jahe.
- Siapkan 2 ruas Lengkuas.
- Kamu butuh 1 ruas Kunyit.
- Anda butuh 2 bh Kemiri.
- Siapkan 1 sdm Ketumbar Halus.
- Siapkan Bumbu Pelengkap :.
- Bunda butuh 1 batang Serai.
- Kamu butuh 1 lembar Daun Kunyit.
- Siapkan 2 lembar Daun Jeruk.
- Anda butuh 2 lembar Daun Salam.
- Siapkan 1 bh Asam Kandis.
- Anda butuh 1 sdm Pemasak Kambing.
- Siapkan 1 sdm Ambu-ambu/kelapa sangrai, haluskan.
Resep sayur nangka padangResep gulai nangka ala masakan padang#gulainangka #gulainangkapadang#gulainangkatetelan #gulainangkakhaspadangtags:gulai nangka. KOMPAS.com - Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau. Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai. COM - Gulai cubadak atau lebih dikenal dengan nama gulai nangka padang adalah salah sayur pendamping di rumah makan padang atau kapau. Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai. Gulai cubadak or nangka is common to be sold at any Padang restaurants in the country.
Step by step untuk buat Gulai nangka padang / gulai cubadak
- Bersihkan nangka muda lalu potong sesuai selera lalu rebus (tambahkan sedikit garam dan minyak).
- Bersihkan daging tetelan lalu potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus dan dedaunan sampai harum, kemudian letakkan tetelan masak hingga daging setengah matang. Lalu tuangi santan cair,asam kandis, pemasak kambing,ambu-ambu aduk terus dengan api kecil agar santan tidak pecah..
- Setelah daging mulai empuk, masukkan nangka muda, garam, royko sapi dan gula. lalu tuangi sisa santan kental,masak hingga nangka empuk..
- Test rasa, matikan api dan siap dihidangkan..
- Ini telur nya juga saya masukin dalam gulai nangka.
Instead, I had garlic crackers and made sambal lado mudo (green chilies. Resep Gulai Cubadak (Nangka Muda) Pedas Sederhana Spesial Khas Padang Asli Enak. Gulai Cubadak adalah masakan Padang berkuah santan pedas khas Minang dari Sumatera Barat (SUMBAR) kebanyakan lebih populer orang menyebutnya gulai atau sayur nangka muda, karena.
Ini resep masakan mertua, walaupun dah ummi improv sendiri kebutuhan dan bumbunya (kadang orang buat bumbunya beda-beda tapi klaimnya gulai cubadak, yah apapun bumbunya. Ternyata Bumbu Gulai Nangka Ala Rm Padang Mudah Caranya Ii Gulai Cubadak. Resep Gulai Nangka Muda Khas Padang Paling Mudah Dan Enak!! Resep gulai nangka ala masakan padang #gulainangka #gulainangkapadang #gulainangkatetelan Resep Gulai Nangka Ala Rumah Makan Padang Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut ini.
Gampang sekali bukan memasak Gulai nangka padang / gulai cubadak ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/6693777-gulai-nangka-padang-gulai-cubadak