Anda bisa membuat Lele Goreng Balado menggunakan 9 bahan dan 7 langkah. Begini caranya.
Bahan-bahan memasak Lele Goreng Balado
- Bunda butuh 3 ekor Ikan lele ukuran besar.
- Siapkan Secukupnya Cabai merah besar.
- Kamu butuh Secukupnya Cabai rawit hijau.
- Siapkan 1-2 buah Tomat merah.
- Bunda butuh 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan Secukupnya Garam.
- Kamu butuh Secukupnya Gula merah atau gula pasir.
- Siapkan Secukupnya Kaldu jamur.
- Bunda butuh Minyak untuk menggoreng ikan dan menumis bumbu.
Cara membuat Lele Goreng Balado
- Ini penampakan lele yang habis diciduk dari kolamnya, pegangnya aja serem, gede gede.. Minta tolong paksu untuk eksekusi hehe...
- Setelah dibersihkan dan dipotong kepalanya, potong lele jadi 4-5 bagian (ini untuk ukuran lele yang saya eksekusi y). Setelah itu bumbui dengan garam sampai garam meresap lalu goreng kering. Sisihkan..
- Sambil goreng lele, siapkan bumbu baladonya. Cabai, bawang putih, tomat diblender (biar cepet) dengan sedikit air..
- Setelah bumbu diblender kemudian tumis sampai air menyusut baru tambahkan minyak goreng, tumis terus sampai harum. Lalu tambahkan gula garam dan kaldu jamur. Tes rasa..
- Setelah warna lebih agak gelap dan minyak menyatu rata dengan sambal, masukkan smua lele yang sudah d goreng kering. Aduk rata beberapa saat dan angkat..
- Lele goreng balado siap disantap dengan nasi hangat, kerupuk dan lalapan..
- NB : tips menggoreng ikan supaya tidak meletus letus, tambahkan tepung terigu dalam minyak panas yang akan digunakan untuk menggoreng. Setelah terigu larut bisa langsung untuk menggoreng ikan dengan rasa aman. Selamat memasak..
Mudah sekali bukan memasak Lele Goreng Balado ini? Selamat mencoba.
Source : https://cookpad.com/id/resep/10386229-lele-goreng-balado